Hrvatska

Svijet

Crna kronika

Sport

Vrijeme

TV Raspored

Video

Impressum

Uvjeti korištenja

Pravila privatnosti

Opći uvjeti poslovanja

Postroll

Preroll

<para>
 Prehrana bez glutena vjerojatno nije dobra za vaša crijeva,
 pokazuje novo istraživanje. Prehrana bez glutena - proteina koji
 se nalazi u namirnicama poput kruha, tjestenine i
 žitarica posljednjih je godina postala vrlo popularna.
 Ali novo istraživanje sa Sveučilišta Reading
 i Sheffield kažu da izbjegavanje ovih proizvoda može biti
 besmisleno.
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 
 <ulink url="https://www.rtl.hr/zivotistil/dm-svijet/3563007/kardiolog-podijelio-recept-za-kruh-koji-mozete-jesti-koliko-god-zelite/">Kardiolog podijelio recept za kruh koji možete
 jesti koliko god želite</ulink>
 
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 Zdravim volonterima, kojima nije dijagnosticirana celijakija ili
 osjetljivost na gluten, davali su namirnice koje imaju prirodni
 gluten ili brašno bez glutena dvaput dnevno tijekom dva tjedna.
 Istraživanje, objavljeno u
 časopisu <emphasis>Gastroenterology</emphasis> pokazalo je da grupa
 koja je jela gluten nije imala više želučanih tegoba u odnosu na
 grupu koja nije jela gluten<emphasis>.</emphasis>
</para>
<para>
 "Čini se da gluten često neopravdano dobiva ulogu negativca
 u našoj prehrani", rekla je liječnica Paola Tosi sa Sveučilišta
 Reading za <emphasis>Daily Mail.</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 
 <ulink url="https://www.rtl.hr/zivotistil/zdravlje/3423045/simptomi-intolerancije-na-gluten-10-znakova-koji-otkrivaju-intoleranciju-na-gluten/">Simptomi intolerancije na gluten: 10 znakova
 koji otkrivaju intoleranciju na gluten</ulink>
 
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="0189da70-8f1b-11ec-91d3-0242ac12000f" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 <emphasis>(Foto: Thinkstock</emphasis>)
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 
 <ulink url="https://www.rtl.hr/zivotistil/zdravlje/prehrana/3590777/jednu-namirnicu-nikada-ne-biste-smjeli-dodati-u-jaja-kada-dodjete-u-srednje-godine/">Jednu namirnicu nikada ne biste smjeli dodati u
 jaja kada dođete u srednje godine</ulink>
 
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 "Hrana bez glutena' možda nema koristi za zdravlje kod mnogih
 koji ga izbjegavaju u prehrani iz uvjerenja da je gluten 'loš' za
 ljudska crijeva. Gluten ne uzrokuje probavne probleme kod
 osoba koje nemaju fiziološku osjetljivost na njega", napisala je
 za <emphasis>Knowridge</emphasis>. "Celijakija koju pokreće gluten utječe na
 jedan posto populacije, a osjetljivost na gluten
 je drugačije stanje koje se sve više prepoznaje. Pacijenti koji
 imaju određene simptome ne bi trebali preći na prehranu bez
 glutena već prvo bi prvo trebali potražiti savjet svog
 liječnika", kaže dalje.
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 
 <ulink url="https://www.rtl.hr/zivotistil/zdravlje/prehrana/3338833/5-nutricionistickih-mitova-u-koje-trebamo-prestati-vjerovati-kako-bismo-se-zdravo-hranili/">5 nutricionističkih mitova u koje trebamo
 prestati vjerovati kako bismo se zdravo hranili</ulink>
 
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>

Zašto gluten nema ulogu negativca u našoj prehrani? 'Čini se da gluten često neopravdano dobiva ulogu negativca u našoj prehrani', rekla je liječnica Paola Tosi sa Sveučilišta Reading. 
  Prehrana bez glutena vjerojatno nije dobra za vaša crijeva,
  pokazuje novo istraživanje. Prehrana bez glutena - proteina koji
  se nalazi u namirnicama poput kruha, tjestenine i
  žitarica posljednjih je godina postala vrlo popularna.
  Ali novo istraživanje sa Sveučilišta Reading
  i Sheffield kažu da izbjegavanje ovih proizvoda može biti
  besmisleno.


   
      
         
            Kardiolog podijelio recept za kruh koji možete
    jesti koliko god želite
         
      
   


  Zdravim volonterima, kojima nije dijagnosticirana celijakija ili
  osjetljivost na gluten, davali su namirnice koje imaju prirodni
  gluten ili brašno bez glutena dvaput dnevno tijekom dva tjedna.
  Istraživanje, objavljeno u
  časopisu Gastroenterology pokazalo je da grupa
  koja je jela gluten nije imala više želučanih tegoba u odnosu na
  grupu koja nije jela gluten.


  "Čini se da gluten često neopravdano dobiva ulogu negativca
  u našoj prehrani", rekla je liječnica Paola Tosi sa Sveučilišta
  Reading za Daily Mail.


   
      
         
            Simptomi intolerancije na gluten: 10 znakova
    koji otkrivaju intoleranciju na gluten
         
      
   


   
   (Foto: Thinkstock)


   
      
         
            Jednu namirnicu nikada ne biste smjeli dodati u
    jaja kada dođete u srednje godine
         
      
   


  "Hrana bez glutena' možda nema koristi za zdravlje kod mnogih
  koji ga izbjegavaju u prehrani iz uvjerenja da je gluten 'loš' za
  ljudska crijeva. Gluten ne uzrokuje probavne probleme kod
  osoba koje nemaju fiziološku osjetljivost na njega", napisala je
  za Knowridge. "Celijakija koju pokreće gluten utječe na
  jedan posto populacije, a osjetljivost na gluten
  je drugačije stanje koje se sve više prepoznaje. Pacijenti koji
  imaju određene simptome ne bi trebali preći na prehranu bez
  glutena već prvo bi prvo trebali potražiti savjet svog
  liječnika", kaže dalje.


   
      
         
            5 nutricionističkih mitova u koje trebamo
    prestati vjerovati kako bismo se zdravo hranili
         
      
   
 Novo istraživanje 

Novo istraživanje

Zašto gluten nema ulogu negativca u našoj prehrani?

<para>
 Što je gluten pitanje je na koje nutricionisti učestalo
 odgovaraju. Sve se češće otvaraju ugostiteljski prostori
 koji ponosno ističu kako je sva njihova hrana bez glutena.
 Pa što je uopće gluten i je li zbilja tako
 štetan?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Gluten je svojstvo svakog tijesta koje se proizvodi iz žitarica.
 Naime, gluten se nalazi u svakoj žitarici kao jedna od
 najzastupljenijih bjelančevina.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Gluten je ljepljiva tvar koja stvara elastičnog svakog tijesta, a
 nalazi se u brašnu, raži, ječmu, zobi itd. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Gluten se ne nalazi u heljdi, smeđoj riži, prosu i
 kukuruzu. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Važno je znati što je gluten kako biste mogli otkriti
 imate li bolest intolerancije na gluten - celijakiju.
 Većina ljudi nije svjesna da uopće imaju bolest celijakije
 odnosno netolerancije na gluten zato što se ona razvija sporo.
 Ipak, važno je odlaziti na česte preglede i izradu krvne slike
 jer celijakija uzrokuje oštećenje tankog crijeva, a potom i
 umanjuje resorpciju hrane.
</para>

Što je gluten - pitanje na koje nutricionisti često odgovaraju Što je gluten? Pitanje koje se sve češće povlači kako po medijima, tako i u svakodnevnim razgovorima, pa u nastavku pročitajte odgovor na pitanje što je gluten 
   Što je gluten pitanje je na koje nutricionisti učestalo
  odgovaraju. Sve se češće otvaraju ugostiteljski prostori
  koji ponosno ističu kako je sva njihova hrana bez glutena.
  Pa što je uopće gluten i je li zbilja tako
  štetan?
   
  Gluten je svojstvo svakog tijesta koje se proizvodi iz žitarica.
  Naime, gluten se nalazi u svakoj žitarici kao jedna od
  najzastupljenijih bjelančevina.
  Gluten je ljepljiva tvar koja stvara elastičnog svakog tijesta, a
  nalazi se u brašnu, raži, ječmu, zobi itd. 
  Gluten se ne nalazi u heljdi, smeđoj riži, prosu i
  kukuruzu. 
   Važno je znati što je gluten kako biste mogli otkriti
  imate li bolest intolerancije na gluten - celijakiju.
  Većina ljudi nije svjesna da uopće imaju bolest celijakije
  odnosno netolerancije na gluten zato što se ona razvija sporo.
  Ipak, važno je odlaziti na česte preglede i izradu krvne slike
  jer celijakija uzrokuje oštećenje tankog crijeva, a potom i
  umanjuje resorpciju hrane.
 Pravila u prehrani 

Pravila u prehrani

Što je gluten - pitanje na koje nutricionisti često odgovaraju

<para>
 Stiže loša vijest za ljubitelje kruha, tjestenine i oekarskih
 proizvoda. Naime, veliki unos glutena u ranijoj dobi može
 uzrokovati intoleranciju na gluten pa čak i
 celijakiju. 
</para>
<para>
 Nova studija objavljena u časopisu <ulink url="https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2747670?resultClick=1">
 JAMA</ulink> tvrdi da djeca koja u prvih pet godina života jedu veće
 količine glutena nego što je normalno imaju velike šanse za
 razvoj celijakije, probavnog poremećaja koji šteti tankom
 crijevu. 
</para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="9b088c60-8f1f-11ec-be42-0242ac12000f" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 <emphasis>(FOTO:
 Thinkstock)</emphasis>
</para>
<para>
 
 
 
</para>
<para>
 Veći unos glutena povezan je s 6,1 posto većim rizikom za
 razvoj autoimune bolesti.  Znanstvenici su promatrali više
 od 6600 beba u SAD-u, Finskoj, Njemačkoj i Švedskoj. Sva su
 djeca nosila genotip koji je povezan s dijabetesom I tipa i
 celijakijom. 
 </para>
<para>
 
 <ulink url="https://www.rtl.hr/zivotistil/zdravlje/prehrana/3563007/kardiolog-podijelio-recept-za-kruh-koji-mozete-jesti-koliko-god-zelite/">
 &gt;&gt; Kardiolog podijelio recept za kruh koji možete jesti
 koliko god želite</ulink>
 
</para>
<para>
 Za vrijeme studije čak je 1216 djece, gotovo 20 posto,
 razvilo intoleranciju na gluten, prvi znak
 negativne reakcije na taj kompleksni proteini, tvrdi autorica
 studije Carin Andren Aronsson. 
 </para>
<para>
 
 
 
 
 
 
 
</para>
<para>
 Ostalih 450 sudionika, sedam posto djece, razvilo je
 celijakiju, a većini se dijagnoza pojavila u razdoblju
 između dvije i tri godine. 
 </para>
<heading2>
 Što je celijakija i kako utječe na organizam?
 </heading2>
<para>
 Osobe koje imaju celijakiju ne mogu jesti gluten jer drastično
 šteti tankom crijevu i obustavlja apsorpciju
 nutrijenata. Prema <ulink url="https://celiac.org/about-celiac-disease/what-is-celiac-disease/">
 Udruzi za celijakiju</ulink>, bolest pogađa jednu osobu na njih
 100, a više od dva milijuna ljudi još ne znaju da imaju
 celijakiju. 
 </para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="47a5920e-38b5-11ec-9760-1ae09f89cb6a" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 <emphasis>(FOTO:
 Thinkstock)</emphasis>
</para>
<para>
 Veliki faktor u razvoju bolesti je unos glutena. Tako su
 postale sve popularnije dijete bez glutena koje su se prvo
 pojavile 40-ih godina prošloga stoljeća kako bi spriječile
 napuhavanje i pomogle ljudima da izgube višak kilograma. 
 </para>
<para>
 
 <ulink url="https://www.rtl.hr/zivotistil/zdravlje/3513595/izlijecila-kcer-od-teskog-ekcema-veganskom-prehranom/">
 &gt;&gt; Izliječila kćer od teškog ekcema veganskom
 prehranom</ulink>
 
</para>
<para>
 No, te dijete danas nisu potpuno sigurne. Naime, proizvodi bez
 glutena često sadrže druge štetne sastojke
 kako bi 'nadoknadile' gluten. To je ponekad brašno bijele riže
 ili tapioka, a sadrže veće količine kalorija, šećera i masti od
 glutena. 
 </para>

Ako dijete jede puno glutena ima veće šanse za razvoj ove bolesti u kasnijoj dobi, tvrdi studija Nova studjia otkrila koliko je veći rizik za razvoj autoimunološke bolesti kod djece koja unose više glutena u prvih pet godina života 
  Stiže loša vijest za ljubitelje kruha, tjestenine i oekarskih
  proizvoda. Naime, veliki unos glutena u ranijoj dobi može
  uzrokovati intoleranciju na gluten pa čak i
  celijakiju. 


  Nova studija objavljena u časopisu 
  JAMA tvrdi da djeca koja u prvih pet godina života jedu veće
  količine glutena nego što je normalno imaju velike šanse za
  razvoj celijakije, probavnog poremećaja koji šteti tankom
  crijevu. 


   
   (FOTO:
  Thinkstock)


  
  
  


    Veći unos glutena povezan je s 6,1 posto većim rizikom za
    razvoj autoimune bolesti.  Znanstvenici su promatrali više
    od 6600 beba u SAD-u, Finskoj, Njemačkoj i Švedskoj. Sva su
    djeca nosila genotip koji je povezan s dijabetesom I tipa i
    celijakijom. 
  

   
      
    &gt;&gt; Kardiolog podijelio recept za kruh koji možete jesti
    koliko god želite
   


    Za vrijeme studije čak je 1216 djece, gotovo 20 posto,
    razvilo intoleranciju na gluten, prvi znak
    negativne reakcije na taj kompleksni proteini, tvrdi autorica
    studije Carin Andren Aronsson. 
  

  
  
  
  
  
  
  


    Ostalih 450 sudionika, sedam posto djece, razvilo je
    celijakiju, a većini se dijagnoza pojavila u razdoblju
    između dvije i tri godine. 
  

    Što je celijakija i kako utječe na organizam?
  

    Osobe koje imaju celijakiju ne mogu jesti gluten jer drastično
    šteti tankom crijevu i obustavlja apsorpciju
    nutrijenata. Prema 
    Udruzi za celijakiju, bolest pogađa jednu osobu na njih
    100, a više od dva milijuna ljudi još ne znaju da imaju
    celijakiju. 
  

   
   (FOTO:
    Thinkstock)


    Veliki faktor u razvoju bolesti je unos glutena. Tako su
    postale sve popularnije dijete bez glutena koje su se prvo
    pojavile 40-ih godina prošloga stoljeća kako bi spriječile
    napuhavanje i pomogle ljudima da izgube višak kilograma. 
  

   
      
    &gt;&gt; Izliječila kćer od teškog ekcema veganskom
    prehranom
   


    No, te dijete danas nisu potpuno sigurne. Naime, proizvodi bez
    glutena često sadrže druge štetne sastojke
    kako bi 'nadoknadile' gluten. To je ponekad brašno bijele riže
    ili tapioka, a sadrže veće količine kalorija, šećera i masti od
    glutena. 
   Opasno po zdravlje 

Opasno po zdravlje

Ako dijete jede puno glutena ima veće šanse za razvoj ove bolesti u kasnijoj dobi, tvrdi studija

Osjetljivost na gluten: 7 skrivenih znakova celijakije koji se često ignoriraju Simptomi celijakije se ne pojavljuju uvijek kao strašna nadutost svaki put kad se konzumira kriška kruha. 

<para>Simptomi celijakije se ne pojavljuju uvijek kao strašna nadutost svaki put kad se konzumira kriška kruha.</para>

Osjetljivost na gluten: 7 skrivenih znakova celijakije koji se često ignoriraju

<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<heading2>Odaberite prave žitarice</heading2>
<para>






</para>
<para>Pšenica, ječam i raž su popularne žitarice koje sadrže gluten. No, postoje pametne alternative koje će olakšati prijelaz. </para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="39d56434-8f21-11ec-8bee-0242ac120013" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 <emphasis>(FOTO: Pixabay)</emphasis>
</para>
<para>Birajte: </para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>smeđu rižu</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>kvinoju</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>zob</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>heljdu​</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>Prirodna zob ne sadrži gluten, ali ponekad ga može biti u tragovima.</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<heading2>Jedite raznoliko</heading2>
<para>






</para>
<para>
 Svježe voće i povrće nema glutena. Opasnost kod eliminacije glutena je da naša prehrana postaje siromašna magnezijem i folnom kiselinom. Upravo je zato ključno unositi što više različitih namirnica. </para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="df7d8d18-8f20-11ec-b5d6-0242ac120017" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 <emphasis>(FOTO: Hrvoje Jelavic/PIXSELL)</emphasis>
</para>
<para>Pokušajte jesti što više svježih namirnica i uključite ih u vaša klasična jela. </para>
<para>Umjesto tortilje, zamotajte smjesu u salatu. Koristite 'tjesteninu' od tikvice umjesto obične tjestenine, jedite salate, a ne sendviče te kao prilog uzmite povrće, a ne žitarice. </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<heading2>Očistite ormariće</heading2>
<para>


</para>
<para>Pogledajte u kuhinjske kabinete i uklonite sve namirnice koje sadrže gluten. Najbolje je provjeriti etikete i pročitati sastojke. Odbacite onu hranu koja sadrži pšenicu, ječam i raž i pripazite na sladni ocat te sejtan. </para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="6424102c-8f22-11ec-a752-0242ac120024" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 <emphasis>(FOTO: Pexels)</emphasis>
</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<heading2>Pripazite na pića</heading2>
<para>




</para>
<para>Osim u hrani, gluten se može nalaziti i u određenim pićima, a posebno alkoholnim. Pivo je, recimo, tipičan izvor glutena na koji mnogi ne pomisle, a proizvodi se od fermentiranih žitarica. </para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="2b471bdc-8f22-11ec-8609-0242ac12001d" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 <emphasis>(FOTO: Pexels)</emphasis>
</para>
<para>Kad pijete alkohol uvijek birajte vino, votku ili gin. Kava, čaj i mineralna voda su dobre opcije, ali eliminirajte shakeove i pakirane smoothieje.</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<heading2>Jedite orašaste plodove</heading2>
<para>





</para>
<para>Prehrana bez glutena nerijetko manjka cinka, kalcija i vlakna. Kako biste nadoknadili te nutrijente, jedite više orašastih plodova koji su odličan izvor vitamina i minerala. </para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="d5b41d86-3bd5-11ec-ba80-62fbef2bb889" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 <emphasis>(FOTO: Thinkstock)</emphasis>
</para>
<para>Najbolje je konzumirati: </para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 bademe
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 pekane
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 lješnjake
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 pistacij
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 makadamijske orahe
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<heading2>Prepoznajte gluten</heading2>
<para>




</para>
<para>Postoje razne vrste pšenice zbog čega je ponekad komplicirano čitati etikete. Skriveni izvori glutena najčešći su uzrok zašto se ljudi i dalje osjećaju loše, iako su uklonili tipične okidače iz prehrane. </para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="31f89ab4-8f22-11ec-bcb3-0242ac120018" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 <emphasis>(FOTO: Pexels)</emphasis>
</para>
<para>Obratite pažnju na durum, einkorn, khorasan pšenicu. Pšenična brašna mogu se zvati i semolina i farina, a te biste vrste trebali izbjegavati. Aditivi poput maltodekstrina i boje u hrani mogu imati tragove pšenice. </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<heading2>Eliminirajte dodatke</heading2>
<para>




</para>
<para>Dodaci hrani ili oni koji se koriste u pripremanju namirnica mogu biti bogati glutenom. Najčešće se gluten nalazi u dodacima jelima poput umaka i marinada.</para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="64c3e372-8f22-11ec-9a28-0242ac12001a" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 <emphasis>(FOTO: Pexels)</emphasis>
</para>
<para>Izbjegavajte soya umak, dressing na salati, umak za roštilj te teriyaki sos. 
</para>

Prepoznajte skriveni gluten: Uz ove trikove osjećat ćete se lakše i zdravije bez muke Izbacivanje glutena znači potpuni zaokret u načinu prehrane. Međutim, ključ je u malim trikovima s kojima će prijelaz biti puno lakši, a nećete osjećati glad 
Odaberite prave žitarice








Pšenica, ječam i raž su popularne žitarice koje sadrže gluten. No, postoje pametne alternative koje će olakšati prijelaz. 

   
   (FOTO: Pixabay)

Birajte: 

   
      smeđu rižu
   
   
      kvinoju
   
   
      zob
   
   
      heljdu​
   

Prirodna zob ne sadrži gluten, ali ponekad ga može biti u tragovima.

Jedite raznoliko









   Svježe voće i povrće nema glutena. Opasnost kod eliminacije glutena je da naša prehrana postaje siromašna magnezijem i folnom kiselinom. Upravo je zato ključno unositi što više različitih namirnica. 

   
   (FOTO: Hrvoje Jelavic/PIXSELL)

Pokušajte jesti što više svježih namirnica i uključite ih u vaša klasična jela. 
Umjesto tortilje, zamotajte smjesu u salatu. Koristite 'tjesteninu' od tikvice umjesto obične tjestenine, jedite salate, a ne sendviče te kao prilog uzmite povrće, a ne žitarice. 

Očistite ormariće




Pogledajte u kuhinjske kabinete i uklonite sve namirnice koje sadrže gluten. Najbolje je provjeriti etikete i pročitati sastojke. Odbacite onu hranu koja sadrži pšenicu, ječam i raž i pripazite na sladni ocat te sejtan. 

   
   (FOTO: Pexels)


Pripazite na pića






Osim u hrani, gluten se može nalaziti i u određenim pićima, a posebno alkoholnim. Pivo je, recimo, tipičan izvor glutena na koji mnogi ne pomisle, a proizvodi se od fermentiranih žitarica. 

   
   (FOTO: Pexels)

Kad pijete alkohol uvijek birajte vino, votku ili gin. Kava, čaj i mineralna voda su dobre opcije, ali eliminirajte shakeove i pakirane smoothieje.

Jedite orašaste plodove







Prehrana bez glutena nerijetko manjka cinka, kalcija i vlakna. Kako biste nadoknadili te nutrijente, jedite više orašastih plodova koji su odličan izvor vitamina i minerala. 

   
   (FOTO: Thinkstock)

Najbolje je konzumirati: 

   
      
         bademe
      
   
   
      
         pekane
      
   
   
      
         lješnjake
      
   
   
      
         pistacij
      
   
   
      
         makadamijske orahe
      
   


Prepoznajte gluten






Postoje razne vrste pšenice zbog čega je ponekad komplicirano čitati etikete. Skriveni izvori glutena najčešći su uzrok zašto se ljudi i dalje osjećaju loše, iako su uklonili tipične okidače iz prehrane. 

   
   (FOTO: Pexels)

Obratite pažnju na durum, einkorn, khorasan pšenicu. Pšenična brašna mogu se zvati i semolina i farina, a te biste vrste trebali izbjegavati. Aditivi poput maltodekstrina i boje u hrani mogu imati tragove pšenice. 

Eliminirajte dodatke






Dodaci hrani ili oni koji se koriste u pripremanju namirnica mogu biti bogati glutenom. Najčešće se gluten nalazi u dodacima jelima poput umaka i marinada.

   
   (FOTO: Pexels)

Izbjegavajte soya umak, dressing na salati, umak za roštilj te teriyaki sos. 
 Zdrava prehrana 

Zdrava prehrana

Prepoznajte skriveni gluten: Uz ove trikove osjećat ćete se lakše i zdravije bez muke

<para>
 Kada govorimo o cjelovitim žitaricama,
 proljetni 
 ječam uvjerljivo
 drži prvo mjesto. Odličan je izvor vlakana, antioksidansa,
 kalcija, željeza i ostalih važnih proteina koji pozitivno djeluju
 na zdravlje našeg organizma. Proljetni
 ječam je
 prava energetska bomba pa ga
 naročito konzumiraju sportaši kojima je potrebno što više
 energije. Lako se probavlja zbog čega uvelike pomaže
 uskidanju neželjenih kilograma.
</para>
<para>
 Sjetva proljetnog ječma, posebno
 ozimih formi, mora započeti uz poštivanje optimalnog roka
 sjetve. Tako sjetvu proljetnog ječma
 treba kvalitetno pripremiti i obaviti je prvih dana poljskih
 radova.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Površina zemljišta mora biti pripremljena za kvalitetnu sjetvu
 proljetnog ječma – krajem veljače ili početkom ožujka. 
 Poštivanje rokova i datuma je posebno važno zbog kraćeg
 svjetlosnog stadija kod ječma u odnosu na druge
 žitarice. Ječam brže prelazi prve etape organogeneze u
 odnosu na druga žita, od čega direktno ovisi i potencijal za
 prinos ječma.
</para>
<para>
 Proljetni ječam ima skromnije zahtjeve od drugih žitarica, što se
 tiče vlage i topline, posebno u odnosu na pšenicu. Tako
 proljetni ječam klija na temperaturi od 1- 2ºC,
 a optimalna temperatura za razvoj je 15ºC.  Mlade biljke
 izdržavaju temperaturu od  –4 do -6ºC, a kada ojačaju i
 porastu (što nazivamo bokorenje) mogu da izdrže i -10 do -12۫°C.
 Ječam je osjetljiviji je na kisela zemljišta, posebno pivarski
 ječam.
</para>
<para>
 Sjetva proljetnog ječma podrazumijeva i da
 zemlja bude plodna, zemljište strukturno, s optimalnom pH
 vrijednošću  od 6,5 do 7,2. Sjetva proljetnog
 ječma je ujedno i zalog dobrog uroda ječma.
</para>
<para>
 
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">Čitaj, prati i
 komen</ulink>
 
 
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">tiraj naše priče i na našoj Facebook stranici
 Život i
 stil!</ulink>
 
</para>

Proljetni ječam: što sve moramo znati? Čemu služi proljetni ječam i kako izgleda sjetva proljetnog ječma? 
  Kada govorimo o cjelovitim žitaricama,
  proljetni 
   ječam uvjerljivo
  drži prvo mjesto. Odličan je izvor vlakana, antioksidansa,
  kalcija, željeza i ostalih važnih proteina koji pozitivno djeluju
  na zdravlje našeg organizma. Proljetni
  ječam je
  prava energetska bomba pa ga
  naročito konzumiraju sportaši kojima je potrebno što više
  energije. Lako se probavlja zbog čega uvelike pomaže
  uskidanju neželjenih kilograma.


  Sjetva proljetnog ječma, posebno
  ozimih formi, mora započeti uz poštivanje optimalnog roka
  sjetve. Tako sjetvu proljetnog ječma
  treba kvalitetno pripremiti i obaviti je prvih dana poljskih
  radova.
  Površina zemljišta mora biti pripremljena za kvalitetnu sjetvu
  proljetnog ječma – krajem veljače ili početkom ožujka. 
  Poštivanje rokova i datuma je posebno važno zbog kraćeg
  svjetlosnog stadija kod ječma u odnosu na druge
  žitarice. Ječam brže prelazi prve etape organogeneze u
  odnosu na druga žita, od čega direktno ovisi i potencijal za
  prinos ječma.


  Proljetni ječam ima skromnije zahtjeve od drugih žitarica, što se
  tiče vlage i topline, posebno u odnosu na pšenicu. Tako
  proljetni ječam klija na temperaturi od 1- 2ºC,
  a optimalna temperatura za razvoj je 15ºC.  Mlade biljke
  izdržavaju temperaturu od  –4 do -6ºC, a kada ojačaju i
  porastu (što nazivamo bokorenje) mogu da izdrže i -10 do -12۫°C.
  Ječam je osjetljiviji je na kisela zemljišta, posebno pivarski
  ječam.


  Sjetva proljetnog ječma podrazumijeva i da
  zemlja bude plodna, zemljište strukturno, s optimalnom pH
  vrijednošću  od 6,5 do 7,2. Sjetva proljetnog
  ječma je ujedno i zalog dobrog uroda ječma.


   
      Čitaj, prati i
  komen
   
   
      tiraj naše priče i na našoj Facebook stranici
  Život i
  stil!
   
 žitarice 

žitarice

Proljetni ječam: što sve moramo znati?

<para>
 Alergija na gluten sve je češći problem u
 svijetu, a očituje se na različite načine, odnosno simptome.
 Postoji nekoliko simptoma koji pokazuju da ste alergični na
 gluten, a mi smo iz izdvojili za vas.
</para>
<para>
 Primijetite li neki od ovih simptoma ili više njih, potražite
 pomoć liječnika ili nutricionista koji će vam dati savjete za
 vođenje prehrane bez glutena.
</para>
<para>
 Problemi s probavom prvi je simptom alergije na
 gluten. Mogu se javiti kao zatvor, proljev ili grčevi u trbuhu.
 Možete osjećati i nadutost u trbuhu koja je vrlo neugodna.
</para>
<para>
 Ovi simptomi najčešće se javljaju upravo nakon konzumiranja
 namirnica koje sadrže gluten.
</para>
<para>
 Osim problema s probavom, kod velikog broja ljudi javlja se i
 osip. Ovisno o vrsti alergije, odnosno stupnju
 osjetljivosti, razlikujemo nekoliko vrsta osipa koji se mogu
 javiti kod alergije na gluten. Najčešće je to dermatitis
 herpetiformis koji se javlja kod 25 posto ljudi
 alergičnih na gluten.
</para>
<para>
 Jedan od simptoma alergije na gluten često je i
 glavobolja. Iako većina ljudi s vremena na
 vrijeme ima problema s glavoboljama, kod ljudi alergičnih na
 gluten te su glavobolje gotovo svakodnevne i  s vremenom
 postanu kronične.
</para>
<para>
 Osim ovih najčešćih simptoma, alergija na gluten uzrokuje i neke
 druge simptome. To su:
</para>
<para>
 • depresija<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 • osjećaj zbunjenosti<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 • manjak koncentracije<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 • hiperaktivnost<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 • kronični umor<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 • epileptični napadaji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 • psorijaza
</para>
<para>
 <emphasis>Pročitajte još:</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/3228145/intolerancija-na-gluten-evo-kako-prepoznati-da-ne-podnosite-gluten/">
 Intolerancija na gluten: evo kako prepoznati da ne podnosite
 gluten</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://321kuhaj.rtl.hr/novosti/321-kulinarski-savjeti/1938450/vitaminska-bomba-koja-moze-sadrzavati-i-do-20-vrsta-biljaka/">
 Vitaminska bomba koja može sadržavati i do 20 vrsta
 biljaka!</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/roditeljstvo/3222001/prehrana-djece-s-atopijskim-dermatitisom-na-sto-obratiti-paznju/">
 Prehrana djece s atopijskim dermatitisom: na što obratiti
 pažnju</ulink>
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">Čitaj,
 prati i
 komen</ulink>
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">tiraj
 naše priče i na našoj Facebook stranici Život i
 stil!</ulink>​
 ​
</para>

Alergija na gluten: simptomi koji pokazuju da ste alergični na gluten Alergiju na gluten ponekad je lako prepoznati, a najčešći simptom koji upućuje na alergiju su problemi s probavom 
   Alergija na gluten sve je češći problem u
  svijetu, a očituje se na različite načine, odnosno simptome.
  Postoji nekoliko simptoma koji pokazuju da ste alergični na
  gluten, a mi smo iz izdvojili za vas.


  Primijetite li neki od ovih simptoma ili više njih, potražite
  pomoć liječnika ili nutricionista koji će vam dati savjete za
  vođenje prehrane bez glutena.


   Problemi s probavom prvi je simptom alergije na
  gluten. Mogu se javiti kao zatvor, proljev ili grčevi u trbuhu.
  Možete osjećati i nadutost u trbuhu koja je vrlo neugodna.


  Ovi simptomi najčešće se javljaju upravo nakon konzumiranja
  namirnica koje sadrže gluten.


  Osim problema s probavom, kod velikog broja ljudi javlja se i
  osip. Ovisno o vrsti alergije, odnosno stupnju
  osjetljivosti, razlikujemo nekoliko vrsta osipa koji se mogu
  javiti kod alergije na gluten. Najčešće je to dermatitis
  herpetiformis koji se javlja kod 25 posto ljudi
  alergičnih na gluten.


  Jedan od simptoma alergije na gluten često je i
  glavobolja. Iako većina ljudi s vremena na
  vrijeme ima problema s glavoboljama, kod ljudi alergičnih na
  gluten te su glavobolje gotovo svakodnevne i  s vremenom
  postanu kronične.


  Osim ovih najčešćih simptoma, alergija na gluten uzrokuje i neke
  druge simptome. To su:


  • depresija
  • osjećaj zbunjenosti
  • manjak koncentracije
  • hiperaktivnost
  • kronični umor
  • epileptični napadaji
  • psorijaza


   Pročitajte još:


   
      
         
    Intolerancija na gluten: evo kako prepoznati da ne podnosite
    gluten
      
   
   
      
         
    Vitaminska bomba koja može sadržavati i do 20 vrsta
    biljaka!
      
   
   
      
         
    Prehrana djece s atopijskim dermatitisom: na što obratiti
    pažnju
      
   


   
      Čitaj,
  prati i
  komen
      tiraj
  naše priče i na našoj Facebook stranici Život i
  stil!​
   ​
 Kako ju prepoznati? 

Kako ju prepoznati?

Alergija na gluten: simptomi koji pokazuju da ste alergični na gluten

<para>
 Celijaklija je kronična bolest koju
 karakterizira intolerancija na gluten, sastavni
 dio velikog broja namirnica koje koristimo u svakodnevnoj
 prehrani. Očituje se kao kronična upalna bolest
 crijeva, koja se često javlja upravo kod najmlađih.
</para>
<para>
 Kod ovakve dijagnoze uvođenje bezglutenske prehrane je nužno, no
 kod zdrave djece joj ne treba pribjegavati kako ne bi došlo do
 pomanjkanja ostalih nutrijenata važnih za normalan rast i razvoj
 djeteta, poručuje udruga njemačkih pedijatara. 
</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="1dd07a80-b9f1-11ec-8cd5-0242ac120064"/>
<para>
 Hrana bez glutena često sadrži više masnoća, šećera i soli, a
 manje vitamina B, željeza i folne kiseline, kao i ostalih važnih
 nutrijenata. Zbog toga prehrana djece koja ne pate od
 celijaklije, bazirana samo na takvim proizvodima može rezultirati
 nuspojavama, poput pretilosti. 
</para>
<para>
 Osam vitamina skupine B omogućuje tijelu da
 dobije energiju iz hrane koju unosimo u organizam, istodobno ga
 potičući da proizvodi crvena krvna zrnca koja raznose kisik po
 tijelu. Folna kiselina osobito je važna kod
 trudnica jer sprečava rađanje djece s defektnim genom. 
</para>
<para>
 Vlakna i žitarice su važne jer kontroliraju razinu šećera u
 krvi, pomažu osjećaju sitosti nakon jela i reguliraju rad
 crijeva.Svi oni koji konzumiraju bezglutenske proizvode
 bez pravoga razloga, pritom konzumiraju i manje vlakana važnih za
 pravilnu probavu, upozoravaju njemački pedijatri te ističu da
 izbacivanje glutena iz prehrane djeteta koje nema simptome
 celijakije ne mora nužno imati pozitivan učinak. 
</para>
<para>
 Podsjećaju da je gluten mješavina dviju vrste proteina –
 glutenina i prolamina te da ga najčešće nalazimo u žitaricama
 poput pšenice, raži i ječma, no puno je hrane za koju i ne znamo
 da sadrži gluten, poput začina za salatu, krem juha, soja sosa,
 piva...
</para>
<para>
 <emphasis>Pročitajte još:</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/roditeljstvo/3222001/prehrana-djece-s-atopijskim-dermatitisom-na-sto-obratiti-paznju/">Prehrana djece s atopijskim dermatitisom: na što
 obratiti pažnju</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/roditeljstvo/2717769/za-uspjeh-u-skoli-vazna-je-prehrana-pripremite-svom-skolarcu-zdravi-obrok/">Za uspjeh u školi važna je prehrana: pripremite
 svom školarcu zdravi obrok </ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2931599/kako-izbacivanje-glutena-iz-prehrane-utjece-na-zdravlje-crijeva/">Kako izbacivanje glutena iz prehrane utječe na
 zdravlje crijeva?</ulink>
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
  <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">Čitaj,
 prati i
 komen</ulink>
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">tiraj
 naše priče i na našoj Facebook stranici Život i
 stil!</ulink>​
 ​
</para>

Zdrava djeca ne trebaju izbjegavati hranu koja sadrži gluten Premda su police supermarketa pune bezglutenskih proizvoda, djeca bi ih trebala konzumirati samo ako pate od intolerancije na gluten 
   Celijaklija je kronična bolest koju
  karakterizira intolerancija na gluten, sastavni
  dio velikog broja namirnica koje koristimo u svakodnevnoj
  prehrani. Očituje se kao kronična upalna bolest
  crijeva, koja se često javlja upravo kod najmlađih.


  Kod ovakve dijagnoze uvođenje bezglutenske prehrane je nužno, no
  kod zdrave djece joj ne treba pribjegavati kako ne bi došlo do
  pomanjkanja ostalih nutrijenata važnih za normalan rast i razvoj
  djeteta, poručuje udruga njemačkih pedijatara. 



  Hrana bez glutena često sadrži više masnoća, šećera i soli, a
  manje vitamina B, željeza i folne kiseline, kao i ostalih važnih
  nutrijenata. Zbog toga prehrana djece koja ne pate od
  celijaklije, bazirana samo na takvim proizvodima može rezultirati
  nuspojavama, poput pretilosti. 


   Osam vitamina skupine B omogućuje tijelu da
  dobije energiju iz hrane koju unosimo u organizam, istodobno ga
  potičući da proizvodi crvena krvna zrnca koja raznose kisik po
  tijelu. Folna kiselina osobito je važna kod
  trudnica jer sprečava rađanje djece s defektnim genom. 


  Vlakna i žitarice su važne jer kontroliraju razinu šećera u
  krvi, pomažu osjećaju sitosti nakon jela i reguliraju rad
  crijeva.Svi oni koji konzumiraju bezglutenske proizvode
  bez pravoga razloga, pritom konzumiraju i manje vlakana važnih za
  pravilnu probavu, upozoravaju njemački pedijatri te ističu da
  izbacivanje glutena iz prehrane djeteta koje nema simptome
  celijakije ne mora nužno imati pozitivan učinak. 


  Podsjećaju da je gluten mješavina dviju vrste proteina –
  glutenina i prolamina te da ga najčešće nalazimo u žitaricama
  poput pšenice, raži i ječma, no puno je hrane za koju i ne znamo
  da sadrži gluten, poput začina za salatu, krem juha, soja sosa,
  piva...


   Pročitajte još:


   
      
         Prehrana djece s atopijskim dermatitisom: na što
    obratiti pažnju
      
   
   
      
         Za uspjeh u školi važna je prehrana: pripremite
    svom školarcu zdravi obrok 
      
   
   
      
         Kako izbacivanje glutena iz prehrane utječe na
    zdravlje crijeva?
      
   


    Čitaj,
  prati i
  komen
      tiraj
  naše priče i na našoj Facebook stranici Život i
  stil!​
   ​
 Intolerancija na gluten 

Intolerancija na gluten

Zdrava djeca ne trebaju izbjegavati hranu koja sadrži gluten

<para>
 Intolerancija na gluten sve je češća pojava kod ljudi, a može
 dovesti do ozbiljnih i štetnih komplikacija ako se njeni simptomi
 ignoriraju. Stoga, naučite kako prepoznati intoleranciju na
 gluten.
</para>
<heading3>
 Što je zapravo gluten?
</heading3>
<para>
 Gluten je bjelančevinasta tvar koja hrani daje određenu
 elastičnost. Najčešće se dodaje u kruh, peciva te različite
 tjestenine, točnije namirnice koje svakodnevno konzumiramo.
</para>
<para>
 No, to nije sve. Gluten je sastojak koji se često zna skrivati i
 u hrani za koju nikada ne bismo ni pomislili da sadrži gluten. To
 su grickalice, juhe, pizza, industrijski proizvodi, ali i dječja
 hrana. Ono što je najveći problem jest prepoznati da se radi o
 intoleranciji na gluten.
</para>
<para>
 Najprije moramo reći da celijakija (alergija na gluten) te
 intolerancija nisu jedno te isto, odnosno među njima postoji
 razlika o kojoj ćemo neki drugi put.
</para>
<heading3>
 Simptomi kako prepoznati intoleranciju
</heading3>
<para>
 Iako teško, intoleranciju na gluten ipak možemo prepoznati,
 dijagnosticirati i djelovati kako bismo spriječili daljnje
 zdravstvene probleme.
</para>
<para>
 Simptomi intolerancije:
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>depresija
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>nedostatak koncentracije
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>glavobolja
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>promjena raspoloženja
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>nadutost i bolovi u trbuhu
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>proljev
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>ekcem
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>psorijaza
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 Što prije prepoznamo ove simptome i izbacimo gluten iz svoje
 prehrane, osjećat ćemo se bolje, a simptomi će nestati.
</para>
<para>
 <emphasis>Pročitajte još:</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/3215205/rani-simptomi-kako-prepoznati-imate-li-nedostatak-magnezija/">
 Rani simptomi: Kako prepoznati imate li nedostatak
 magnezija</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/3226455/sindrom-iritabilnog-crijeva-kako-ublaziti-simptome-na-prirodan-nacin/">
 Sindrom iritabilnog crijeva: kako ublažiti simptome na prirodan
 način</ulink>
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
  <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">Čitaj,
 prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život
 i stil!</ulink>
 
 ​
</para>

Intolerancija na gluten: evo kako prepoznati da ne podnosite gluten Intolerancija na gluten nešto je što nije uvijek lako prepoznati, a može uzrokovati velike probleme sa zdravljem 
  Intolerancija na gluten sve je češća pojava kod ljudi, a može
  dovesti do ozbiljnih i štetnih komplikacija ako se njeni simptomi
  ignoriraju. Stoga, naučite kako prepoznati intoleranciju na
  gluten.


  Što je zapravo gluten?


  Gluten je bjelančevinasta tvar koja hrani daje određenu
  elastičnost. Najčešće se dodaje u kruh, peciva te različite
  tjestenine, točnije namirnice koje svakodnevno konzumiramo.


  No, to nije sve. Gluten je sastojak koji se često zna skrivati i
  u hrani za koju nikada ne bismo ni pomislili da sadrži gluten. To
  su grickalice, juhe, pizza, industrijski proizvodi, ali i dječja
  hrana. Ono što je najveći problem jest prepoznati da se radi o
  intoleranciji na gluten.


  Najprije moramo reći da celijakija (alergija na gluten) te
  intolerancija nisu jedno te isto, odnosno među njima postoji
  razlika o kojoj ćemo neki drugi put.


  Simptomi kako prepoznati intoleranciju


  Iako teško, intoleranciju na gluten ipak možemo prepoznati,
  dijagnosticirati i djelovati kako bismo spriječili daljnje
  zdravstvene probleme.


  Simptomi intolerancije:


   
      depresija
  
   
   
      nedostatak koncentracije
  
   
   
      glavobolja
  
   
   
      promjena raspoloženja
  
   
   
      nadutost i bolovi u trbuhu
  
   
   
      proljev
  
   
   
      ekcem
  
   
   
      psorijaza
  
   


  Što prije prepoznamo ove simptome i izbacimo gluten iz svoje
  prehrane, osjećat ćemo se bolje, a simptomi će nestati.


   Pročitajte još:


   
      
         
    Rani simptomi: Kako prepoznati imate li nedostatak
    magnezija
      
   
   
      
         
    Sindrom iritabilnog crijeva: kako ublažiti simptome na prirodan
    način
      
   


    Čitaj,
  prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život
  i stil!
   
   ​
 SIMPTOMI 

SIMPTOMI

Intolerancija na gluten: evo kako prepoznati da ne podnosite gluten

<para>
 Ovih dana čini se da je gluten postao najgori neprijatelj svim
 modnim blogericama, a najčešći je način 'dijete' uz izbacivanje
 mliječnih proizvoda. 
</para>
<para>
 Svijest o učincima glutena započela je cijelu novu
 industriju gluten-free proizvoda pa se tako diljem
 europskih metropola otvaraju pekarnice i slastičarnice koje nude
 slastice bez glutena.
</para>
<para>
 Možda je gluten-free prehrana postala samo trend, ali
 osobe koje su intolerantne na gluten mogu iskusiti simptome, a da
 nisu svijesne u čemu je problem. 
</para>
<para>
 Obratite pažnju na sljedeće simptome: 
</para>
<heading2>
 1. Špageti su vam život, ali poslije njih se osjećate grozno
</heading2>
<para>
 Bolovi u trbuh i mučnina najznačajniji su simptimi intolerancije
 na gluten. Pojavljuju se svaki put kad pojedete nešto
 fino i puno ugljikohidrata poput tjestenine, kolača ili
 kruha. Teško je otkriti da su bolovi u trbuhu povezani s
 prehranom pa liječnici predlažu da vodite dnevnik hrane. 
</para>
<heading2>
 2. Ne možete zakopčati hlače - ali ne zbog kilaže
</heading2>
<para>
 Napuhavanje može biti rezultati stotinu stvari poput hormona ili
 jednostavno graha. Međutim, ako ste intolerantni na
 gluten, trbuh bi vam mogao biti posebno osjetljiv, a posebice
 nakon konzumiranja određene hrane. 
</para>
<para>
 
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="3e5fa5ce-8f1b-11ec-ab83-0242ac120003" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 
 <emphasis>(FOTO:
 Thinkstock)</emphasis>
</para>
<heading2>
 3. Imate suhu i perutavu kožu
</heading2>
<para>
 Znanstveno dokazane povezanosti između suhe kože i intolerancije
 na gluten nema, ali mnogi ljudi kojima je osjetljivost na
 gluten utvrđena tvrde da im je koža suha te da se peruta nakon
 konzumacije kruha ili tjestenine. 
</para>
<heading2>
 4. Ne možete se koncentrirati
</heading2>
<para>
 Osjetljivost na gluten može biti prvenstveno, a ponekad i
 isključivo, bolest povezana s neurološkim stanjem. Neurološke
 bolesti poput ADHD-a i NCSG-a (
 <emphasis>non-celiac gluten sensitivity</emphasis>) mogu biti razlog zašto
 jednostavno ne možete nešto naučiti ili zapamtiti. 
</para>
<heading2>
 5. Malo se smijete, malo plačete
</heading2>
<para>
 Promjene u raspoloženju i anksioza nakon konzumacije obroka
 bogatih gluten mogu upućivati na NCSG. Istraživanje iz 2014.
 godine koje je objavljeno u časopisu <emphasis>Alimentary
 Pharmacology &amp; Therapeutics</emphasis> pokazalo je da su osobe s
 intolerancijom na gluten prijavile povećani osjećaj
 tjeskobe samo tri dana konzumacije glutena.
</para>
<para>
 
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="5046f6d2-38b5-11ec-bd20-465f7bb40f6f" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 
 <emphasis>(FOTO:
 Thinkstock)</emphasis>
</para>
<heading2>
 6. Velika nužda poprilično je 'neobična'
</heading2>
<para>
 Imate zatvor danima, a onda odjednom stalno morate na WC?
 Promjene u stolici i regularnosti, uz bolove u trbuhu, najčešći
 su pokazatelj NCSG-a. Ako imate problem s velikom nuždom
 duže od tjedan dana, posjetite liječnika. 
</para>
<heading2>
 7. Vječno ste umorni 
</heading2>
<para>
 Trebate li kratki spavanac, a upravo ste se probudili?
 Intolerancija na bilo koju namirnicu može iskazati
 pretjeranim i konstantnim umorom i nezainteresiranošću.
 Mnogi pacijenti osjete nagli pad energije nakon konzumacije fast
 fooda. 
</para>
<para>
 <emphasis>Pročitajte još:</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2452167/je-li-gluten-neprijatelj-broj-jedan-ili-je-bezglutenska-prehrana-nutricionisticki-hit/">Je li gluten
 neprijatelj broj jedan ili je bezglutenska prehrana
 nutricionistički hit?</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2678175/simptomi-alergije-na-gluten/">Simptomi
 alergije na gluten: prepoznajete li koji kod sebe?</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2931599/kako-izbacivanje-glutena-iz-prehrane-utjece-na-zdravlje-crijeva/">
 Kako izbacivanje glutena iz prehrane utječe na zdravlje
 crijeva?</ulink>
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">Čitaj, prati i komen</ulink>
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">tiraj naše priče i na našoj Facebook
stranici Život i stil!</ulink>​​
</para>

Stalno ste umorni, a velika nužda je 'neobična'? Možda je riječ o intoleranciji na gluten Gluten je neprimijetni neprijatelj vaših crijeva, a nalazi se u svakom veselju: torti, kruhu, tjestenini 
  Ovih dana čini se da je gluten postao najgori neprijatelj svim
  modnim blogericama, a najčešći je način 'dijete' uz izbacivanje
  mliječnih proizvoda. 


  Svijest o učincima glutena započela je cijelu novu
  industriju gluten-free proizvoda pa se tako diljem
  europskih metropola otvaraju pekarnice i slastičarnice koje nude
  slastice bez glutena.


   Možda je gluten-free prehrana postala samo trend, ali
  osobe koje su intolerantne na gluten mogu iskusiti simptome, a da
  nisu svijesne u čemu je problem. 


  Obratite pažnju na sljedeće simptome: 


  1. Špageti su vam život, ali poslije njih se osjećate grozno


  Bolovi u trbuh i mučnina najznačajniji su simptimi intolerancije
  na gluten. Pojavljuju se svaki put kad pojedete nešto
  fino i puno ugljikohidrata poput tjestenine, kolača ili
  kruha. Teško je otkriti da su bolovi u trbuhu povezani s
  prehranom pa liječnici predlažu da vodite dnevnik hrane. 


  2. Ne možete zakopčati hlače - ali ne zbog kilaže


  Napuhavanje može biti rezultati stotinu stvari poput hormona ili
  jednostavno graha. Međutim, ako ste intolerantni na
  gluten, trbuh bi vam mogao biti posebno osjetljiv, a posebice
  nakon konzumiranja određene hrane. 


   
      
   
   (FOTO:
  Thinkstock)


  3. Imate suhu i perutavu kožu


  Znanstveno dokazane povezanosti između suhe kože i intolerancije
  na gluten nema, ali mnogi ljudi kojima je osjetljivost na
  gluten utvrđena tvrde da im je koža suha te da se peruta nakon
  konzumacije kruha ili tjestenine. 


  4. Ne možete se koncentrirati


  Osjetljivost na gluten može biti prvenstveno, a ponekad i
  isključivo, bolest povezana s neurološkim stanjem. Neurološke
  bolesti poput ADHD-a i NCSG-a (
  non-celiac gluten sensitivity) mogu biti razlog zašto
  jednostavno ne možete nešto naučiti ili zapamtiti. 


  5. Malo se smijete, malo plačete


  Promjene u raspoloženju i anksioza nakon konzumacije obroka
  bogatih gluten mogu upućivati na NCSG. Istraživanje iz 2014.
  godine koje je objavljeno u časopisu Alimentary
  Pharmacology &amp; Therapeutics pokazalo je da su osobe s
  intolerancijom na gluten prijavile povećani osjećaj
  tjeskobe samo tri dana konzumacije glutena.


   
      
   
   (FOTO:
  Thinkstock)


  6. Velika nužda poprilično je 'neobična'


  Imate zatvor danima, a onda odjednom stalno morate na WC?
  Promjene u stolici i regularnosti, uz bolove u trbuhu, najčešći
  su pokazatelj NCSG-a. Ako imate problem s velikom nuždom
  duže od tjedan dana, posjetite liječnika. 


  7. Vječno ste umorni 


  Trebate li kratki spavanac, a upravo ste se probudili?
  Intolerancija na bilo koju namirnicu može iskazati
  pretjeranim i konstantnim umorom i nezainteresiranošću.
  Mnogi pacijenti osjete nagli pad energije nakon konzumacije fast
  fooda. 


   Pročitajte još:


   
      
         Je li gluten
    neprijatelj broj jedan ili je bezglutenska prehrana
    nutricionistički hit?
      
   
   
      
         Simptomi
    alergije na gluten: prepoznajete li koji kod sebe?
      
   
   
      
         
    Kako izbacivanje glutena iz prehrane utječe na zdravlje
    crijeva?
      
   


   
      Čitaj, prati i komen
      tiraj naše priče i na našoj Facebook
stranici Život i stil!​​
 Pa-pa špageti 

Pa-pa špageti

Stalno ste umorni, a velika nužda je 'neobična'? Možda je riječ o intoleranciji na gluten

<para>
 Kao jedan od vodećih stručnjaka za zdravlje crijeva na svijetu,
 dr. Mahmoud A. Ghannoum - koji je smislio naziv "mikrobiomi" -
 proučava bakterije skoro cijeli dan i svaki dan. 
</para>
<para>
 Kroz svoju tvrtku za probiotike i zdravlje crijeva, dr.
 Ghannoum je prikupio tisuće uzoraka od ljudi koji su htjeli točno
 saznati zašto imaju crijevne probleme i kako mogu
 optimizirati svoju prehranu, kako do njih ne bi više dolazilo.
</para>
<para>
 Nedavno je primijeti da puno 'zdravih' žena ima problema s
 probavom. To su žene koje redovito vježbaju, kupuju hranu
 organskog porijekla i kuhaju hranjive obroke. Ipak, njegovi su
 podaci pokazali da mnoge od njih imaju nisku razinu prebiotika,
 koji uz probiotike održavaju zdravlje crijeva.
</para>
<para>
 "Proučavajući podatke, primijetio sam da je svima njima
 zajedničko izbacivanje glutena iz prehrane, što je dovelo do
 premalog unosa prebiotika", rekao je dr. Ghannoum, a
 prenosi<emphasis> Well and good</emphasis>.
</para>
<heading3>
 Kako točno izbacivanje glutena utječe na crijeva?
</heading3>
<para>
 Osim ako nemate celijakliju, alergiju ili osjetljivost na
 gluten, ne preporučuje se izbacivanje glutena iz prehrane.
 Pšenica je bogata inulinom, prebiotskim vlaknima koje podržavaju
 dobre bakterije i gljivice u crijevima. Istraživanja su također
 pokazala da ljudi koji imaju nisku količinu inulina, imaju
 povećanje loših bakterija u crijevima, kao što je E. coli.
</para>
<para>
 Ako ipak odlučite izbaciti gluten iz prehrane, opovećajte unos
 voća i povrća i počnite uzimati probiotike ili prebiotike.
 Postoji mnogo načina da se kroz prehranu unose prebiotici,
 uključujući češnjak, luk, maslačak i borovnice.
</para>
<para>
 Ako niste navikli jesti puno vlakana, važno je da ih polako
 uvodite u prehranu kako ne biste opteretili probavni sustav, što
 može dovesti do nadutosti. 
</para>
<para>
 Odlučite li izbaciti gluten, prvo pratite osjećate li se bolje
 ili lošije. Ako se osjećate bolje, nastavite. Ako ne primijetite
 promjenu ili se osjećate lošije, ponovno ga uvedite u prehranu.
</para>
<para>
 <emphasis>Pročitajte još:</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2452167/je-li-gluten-neprijatelj-broj-jedan-ili-je-bezglutenska-prehrana-nutricionisticki-hit/">Je li gluten neprijatelj broj jedan ili je
 bezglutenska prehrana nutricionistički hit?</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2678175/simptomi-alergije-na-gluten/">Simptomi alergije na gluten: prepoznajete li
 koji kod sebe?</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/2675777/crohnova-bolest-crijeva/">Crohnova bolest: sve više djece i mladih pati
 od ove bolesti</ulink>
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">Čitaj,
 prati i
 komen</ulink>
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">tiraj
 naše priče i na našoj Facebook stranici Život i
 stil!</ulink>​
 ​
</para>

Kako izbacivanje glutena iz prehrane utječe na zdravlje crijeva? U zadnje vrijeme diže se velika prašina oko glutena, no ima li ga smisla izbacivati iz prehrane ako nemate alergiju ili osjetljivost na gluten? 
  Kao jedan od vodećih stručnjaka za zdravlje crijeva na svijetu,
  dr. Mahmoud A. Ghannoum - koji je smislio naziv "mikrobiomi" -
  proučava bakterije skoro cijeli dan i svaki dan. 


  Kroz svoju tvrtku za probiotike i zdravlje crijeva, dr.
  Ghannoum je prikupio tisuće uzoraka od ljudi koji su htjeli točno
  saznati zašto imaju crijevne probleme i kako mogu
  optimizirati svoju prehranu, kako do njih ne bi više dolazilo.


  Nedavno je primijeti da puno 'zdravih' žena ima problema s
  probavom. To su žene koje redovito vježbaju, kupuju hranu
  organskog porijekla i kuhaju hranjive obroke. Ipak, njegovi su
  podaci pokazali da mnoge od njih imaju nisku razinu prebiotika,
  koji uz probiotike održavaju zdravlje crijeva.


  "Proučavajući podatke, primijetio sam da je svima njima
  zajedničko izbacivanje glutena iz prehrane, što je dovelo do
  premalog unosa prebiotika", rekao je dr. Ghannoum, a
  prenosi Well and good.


  Kako točno izbacivanje glutena utječe na crijeva?


  Osim ako nemate celijakliju, alergiju ili osjetljivost na
  gluten, ne preporučuje se izbacivanje glutena iz prehrane.
  Pšenica je bogata inulinom, prebiotskim vlaknima koje podržavaju
  dobre bakterije i gljivice u crijevima. Istraživanja su također
  pokazala da ljudi koji imaju nisku količinu inulina, imaju
  povećanje loših bakterija u crijevima, kao što je E. coli.


  Ako ipak odlučite izbaciti gluten iz prehrane, opovećajte unos
  voća i povrća i počnite uzimati probiotike ili prebiotike.
  Postoji mnogo načina da se kroz prehranu unose prebiotici,
  uključujući češnjak, luk, maslačak i borovnice.


  Ako niste navikli jesti puno vlakana, važno je da ih polako
  uvodite u prehranu kako ne biste opteretili probavni sustav, što
  može dovesti do nadutosti. 


  Odlučite li izbaciti gluten, prvo pratite osjećate li se bolje
  ili lošije. Ako se osjećate bolje, nastavite. Ako ne primijetite
  promjenu ili se osjećate lošije, ponovno ga uvedite u prehranu.


   Pročitajte još:


   
      
         Je li gluten neprijatelj broj jedan ili je
    bezglutenska prehrana nutricionistički hit?
      
   
   
      
         Simptomi alergije na gluten: prepoznajete li
    koji kod sebe?
      
   
   
      
         Crohnova bolest: sve više djece i mladih pati
    od ove bolesti
      
   


   
      Čitaj,
  prati i
  komen
      tiraj
  naše priče i na našoj Facebook stranici Život i
  stil!​
   ​
 Dobro ili loše? 

Dobro ili loše?

Kako izbacivanje glutena iz prehrane utječe na zdravlje crijeva?

<para>
 Ministarstvo poljoprivrede u četvrtak je obavijestilo potrošače
 da je, zbog neoznačenog glutena na tom proizvodu, s tržišta
 povuklo belgijski čips AMAIZIN – PAPRIKA
 KUKURUZNI, LOT: 37332 od 75 grama.
</para>
<para>
 Proizvođač (Snack Food Poco Loco nv, Rumbeeksegravier 157,
 Roeselare, Belgija) je tijekom samokontrole proizvoda utvrdio da
 je količina glutena u proizvodu viša od 20
 ppm te da isti nije označen u sadržaju
 proizvoda, zbog čega proizvod gubi status slobodnog od
 glutena i ne može se označavati oznakom "bez glutena".
</para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="e07fefe8-8f1c-11ec-ae8f-0242ac120015" variation="2545d47a-2baa-11ec-9bfe-3a925a8303a3"/>
 <emphasis>(FOTO:
 Hrvatska agencija za hranu)</emphasis>
</para>
<para>
 Na hrvatsko tržište taj proizvod stavlja Biovega
 d.o.o. (Ilica 72/1, Zagreb).
</para>
<para>
 U Ministarstvu ističu kako taj proizvod nije u skladu s
 Uredbom Europske zajednice o utvrđivanju općih načela i
 uvjeta Zakona o hrani, osnivanju
 Europske agencije za sigurnost hrane te utvrđivanju postupaka u
 područjima sigurnosti hrane, kao i Uredbom o zahtjevima za
 informiranje potrošača o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti
 glutena u hrani.
</para>
<para>
 <emphasis>Pročitajte još:</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/2660313/celijaklija/">Običan
 virus koji je gotovo svatko imao, uzrokuje celijakliju?</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2655343/protein-konoplje-zdravlje/">
 Odličan izvor aminokiselina: protein konoplje radi u vašu
 korist</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2648277/znanstvenici-upozoravaju-na-losu-stranu-izbacivanje-glutena-iz-prehrane/">
 Znanstvenici upozoravaju na lošu stranu izbacivanje glutena iz
 prehrane</ulink>
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">Čitaj,
 prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život
 i
 stil!</ulink>​
 ​
</para>

Tvrde 'gluten free', a sadrži gluten: s hrvatskih polica povučen čips U Ministarstvu ističu kako taj proizvod nije u skladu s Uredbom Europske zajednice o utvrđivanju općih načela i uvjeta Zakona o hrani 
  Ministarstvo poljoprivrede u četvrtak je obavijestilo potrošače
  da je, zbog neoznačenog glutena na tom proizvodu, s tržišta
  povuklo belgijski čips AMAIZIN – PAPRIKA
  KUKURUZNI, LOT: 37332 od 75 grama.


  Proizvođač (Snack Food Poco Loco nv, Rumbeeksegravier 157,
  Roeselare, Belgija) je tijekom samokontrole proizvoda utvrdio da
  je količina glutena u proizvodu viša od 20
  ppm te da isti nije označen u sadržaju
  proizvoda, zbog čega proizvod gubi status slobodnog od
  glutena i ne može se označavati oznakom "bez glutena".


   
   (FOTO:
  Hrvatska agencija za hranu)


  Na hrvatsko tržište taj proizvod stavlja Biovega
  d.o.o. (Ilica 72/1, Zagreb).


   U Ministarstvu ističu kako taj proizvod nije u skladu s
  Uredbom Europske zajednice o utvrđivanju općih načela i
  uvjeta Zakona o hrani, osnivanju
  Europske agencije za sigurnost hrane te utvrđivanju postupaka u
  područjima sigurnosti hrane, kao i Uredbom o zahtjevima za
  informiranje potrošača o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti
  glutena u hrani.


   Pročitajte još:


   
      
         Običan
    virus koji je gotovo svatko imao, uzrokuje celijakliju?
      
   
   
      
         
    Odličan izvor aminokiselina: protein konoplje radi u vašu
    korist
      
   
   
      
         
    Znanstvenici upozoravaju na lošu stranu izbacivanje glutena iz
    prehrane
      
   


   
      Čitaj,
  prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život
  i
  stil!​
   ​
 muke po čipsu 

muke po čipsu

Tvrde 'gluten free', a sadrži gluten: s hrvatskih polica povučen čips

<para>
 Unatoč tomu što je u zadnje vrijeme zamijećen odmak od
 takozvanog "clean eatinga'' (jesti čisto), brojni ljudi i
 dalje nastoje konzumirati bezglutenske proizvode, nerafinirani
 šećer, izbjegavaju meso, mliječne proizvode i svu procesuiranu
 hranu, bez obzira na to što na njih nisu alergični. 
</para>
<para>
 No, kada takav način zdrave prehrane preraste u opsesiju,
 nazivamo ga ortoreksijom (ortorexia nerviosa),
 poremećajem u prehrani koji podrazumijeva pretjeranu
 preokupaciju zdravom prehranom i izbjegavanjem one koja se smatra
 nezdravom. 
</para>
<para>
 Pojam je prvi put 1990. upotrijebio liječnik Steven
 Bratman.
</para>
<para>
 Kao što je anoreksija strah da se osoba ne udeblja, ortoreksija
 je strah od toga da osoba jede namirnice zbog kojih neće
 biti zdrava. 
</para>
<para>
 Dobro je promovirati zdravu prehranu, ali u tome ne treba
 pretjerati. Zdrava prehrana podrazumijeva umjerenost u
 hrani, a ne opsjednutost njome. 
</para>
<para>
 Profesor psihologije na Sveučilištu Toulouse, Patrick Denoux kaže
 da je pojedinac koji boluje od ortoreksije
 "sputan nizom pravila koja nameće samom
 sebi". 
</para>
<para>
 Pritom se nerijetko socijalno izolira,
 preskačući društvene događaje na kojima je u opasnosti da dođe u
 napast i pojede, primjerice, pržene krumpiriće. 
</para>
<para>
 Pariška nutricionistica Sophie Ortega upozorava da "clean
 eating" utječe na manjak vitamina B12 u organizmu, a
 njega ima u jajima, mliječnim proizvodima, mesu i ribi. 
</para>
<para>
 Ortoreksija još nije bolest evidentirana u medicini poput
 anoreksije ili bulimije, podsjeća psihijatar Alain Perroud, uz
 objašnjenje da je više riječ o fobiji, nego o
 poremećaju u prehrani. Poput ostalih vrsta fobija i ova se može
 liječiti kognitivno-bihevioralnom terapijom. 
</para>
<para>
 <emphasis>Pročitajte još:</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/psiha/2652287/marihuana-kanabidiol-stres-ptsp-fobija-trava/">
 Znanstvenici tvrde: kanabidiol iz marihuane mogao bi liječiti
 stres, fobije i PTSP bez nuspojava</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2726149/vegetarijanci-su-dvostruko-skloniji-depresiji-od-mesojeda/">
 Vegetarijanci su dvostruko skloniji depresiji od mesojeda</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/psiha/2700365/osjecaj-srece-i-zadovoljstva-vazan-je-za-zdravlje/">
 Znanstveno dokazano: osjećaj sreće i zadovoljstva jača imunitet
 i čuva srce</ulink>
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">Čitaj,
 prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život
 i stil!</ulink>
 
</para>

Jesti samo zdravo, nije zdravo. Jeste li čuli za fobiju od nezdrave hrane? Velika većina nutricionista, liječnika i zdravstvenih radnika reći će vam da potpuno izbacivanje određenih namirnica iz prehrane, uz iznimku netolerancije na njih, može štetiti zdravlju 
  Unatoč tomu što je u zadnje vrijeme zamijećen odmak od
  takozvanog "clean eatinga'' (jesti čisto), brojni ljudi i
  dalje nastoje konzumirati bezglutenske proizvode, nerafinirani
  šećer, izbjegavaju meso, mliječne proizvode i svu procesuiranu
  hranu, bez obzira na to što na njih nisu alergični. 


  No, kada takav način zdrave prehrane preraste u opsesiju,
  nazivamo ga ortoreksijom (ortorexia nerviosa),
  poremećajem u prehrani koji podrazumijeva pretjeranu
  preokupaciju zdravom prehranom i izbjegavanjem one koja se smatra
  nezdravom. 


  Pojam je prvi put 1990. upotrijebio liječnik Steven
  Bratman.


  Kao što je anoreksija strah da se osoba ne udeblja, ortoreksija
  je strah od toga da osoba jede namirnice zbog kojih neće
  biti zdrava. 


  Dobro je promovirati zdravu prehranu, ali u tome ne treba
  pretjerati. Zdrava prehrana podrazumijeva umjerenost u
  hrani, a ne opsjednutost njome. 


  Profesor psihologije na Sveučilištu Toulouse, Patrick Denoux kaže
  da je pojedinac koji boluje od ortoreksije
  "sputan nizom pravila koja nameće samom
  sebi". 


  Pritom se nerijetko socijalno izolira,
  preskačući društvene događaje na kojima je u opasnosti da dođe u
  napast i pojede, primjerice, pržene krumpiriće. 


  Pariška nutricionistica Sophie Ortega upozorava da "clean
  eating" utječe na manjak vitamina B12 u organizmu, a
  njega ima u jajima, mliječnim proizvodima, mesu i ribi. 


  Ortoreksija još nije bolest evidentirana u medicini poput
  anoreksije ili bulimije, podsjeća psihijatar Alain Perroud, uz
  objašnjenje da je više riječ o fobiji, nego o
  poremećaju u prehrani. Poput ostalih vrsta fobija i ova se može
  liječiti kognitivno-bihevioralnom terapijom. 


   Pročitajte još:


   
      
         
    Znanstvenici tvrde: kanabidiol iz marihuane mogao bi liječiti
    stres, fobije i PTSP bez nuspojava
      
   
   
      
         
    Vegetarijanci su dvostruko skloniji depresiji od mesojeda
      
   
   
      
         
    Znanstveno dokazano: osjećaj sreće i zadovoljstva jača imunitet
    i čuva srce
      
   


   
      Čitaj,
  prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život
  i stil!
   
 ortoreksija 

ortoreksija

Jesti samo zdravo, nije zdravo. Jeste li čuli za fobiju od nezdrave hrane?

<para>
 Posljednjih godina bezglutenska prehrana postala je izuzetno
 popularna zbog sve većeg broja osoba koje ne podnose gluten.
 Jedan posto populacije ima autoimunu bolest
 celijakiju dok su ostali preosjetljivi ili pak
 alergični na gluten.
</para>
<para>
 Simptomi alergije na gluten
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>urtikarija
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>svrbež kože
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>crvenilo
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>atopijski dermatitis
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>astma
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>oticanje usana
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>mučnina
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>povraćanje
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>grčevi
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>probavne smetnje
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>anafilaksija 
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 Nakon konzumacije pšenice organizam
 luči histamin i aktivira alergiju.
</para>
<para>
 Kako bi spriječili da alergijsku reakciju na gluten, odnosno kako
 bi se umanjili simptomi alergije na gluten
 treba izbjegavati proizvode koji ga sadrže. To nije jednostavno
 jer se gluten krije u čak 70 posto prerađenih proizvoda, u
 proizvodima od pšenice pa čak i u kozmetici.
</para>
<para>
 Simptomi alergije na gluten uključuju i astmu,
 tzv. pekarsku astmu koja se aktivira udisanjem brašna. U rijetkim
 slučajevima može biti smrtonosna. 
</para>
<para>
 <emphasis>Pročitajte još:</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/2660313/celijaklija/">Običan
 virus koji je gotovo svatko imao, uzrokuje celijakliju?</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2648277/znanstvenici-upozoravaju-na-losu-stranu-izbacivanje-glutena-iz-prehrane/">
 Znanstvenici upozoravaju na lošu stranu izbacivanje glutena iz
 prehrane</ulink>
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 ​<ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">Čitaj,
 prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život
 i
 stil!</ulink>​​
</para>

Simptomi alergije na gluten: prepoznajete li koji kod sebe? Simptomi alergije na  gluten su brojni i poklapaju se dijelom sa simptomima intolerancije na gluten 
  Posljednjih godina bezglutenska prehrana postala je izuzetno
  popularna zbog sve većeg broja osoba koje ne podnose gluten.
  Jedan posto populacije ima autoimunu bolest
  celijakiju dok su ostali preosjetljivi ili pak
  alergični na gluten.


   Simptomi alergije na gluten


   
      urtikarija
  
   
   
      svrbež kože
  
   
   
      crvenilo
  
   
   
      atopijski dermatitis
  
   
   
      astma
  
   
   
      oticanje usana
  
   
   
      mučnina
  
   
   
      povraćanje
  
   
   
      grčevi
  
   
   
      probavne smetnje
  
   
   
      anafilaksija 
  
   


  Nakon konzumacije pšenice organizam
  luči histamin i aktivira alergiju.


  Kako bi spriječili da alergijsku reakciju na gluten, odnosno kako
  bi se umanjili simptomi alergije na gluten
  treba izbjegavati proizvode koji ga sadrže. To nije jednostavno
  jer se gluten krije u čak 70 posto prerađenih proizvoda, u
  proizvodima od pšenice pa čak i u kozmetici.


   Simptomi alergije na gluten uključuju i astmu,
  tzv. pekarsku astmu koja se aktivira udisanjem brašna. U rijetkim
  slučajevima može biti smrtonosna. 


   Pročitajte još:


   
      
         Običan
    virus koji je gotovo svatko imao, uzrokuje celijakliju?
      
   
   
      
         
    Znanstvenici upozoravaju na lošu stranu izbacivanje glutena iz
    prehrane
      
   


   ​Čitaj,
  prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život
  i
  stil!​​
 gluten na crnoj listi 

gluten na crnoj listi

Simptomi alergije na gluten: prepoznajete li koji kod sebe?

<para>
 Američki kardiolog Steven Gundry smatra da
 većina vrsta kruha što ih svakodnevno konzumiramo nije dobra za
 naše zdravlje te tvrdi da bismo trebali konzumirati samo jednu
 vrstu - kruh koji uopće ne sadrži
 žitarice. 
</para>
<para>
 U knjizi "The Plant Paradox" Gundry savjetuje da se držimo
 podalje od lektina, teško probavljivih
 proteina koji izazivaju cijeli niz biokemijskih
 poremećaja, a oni pogoršavaju već postojeće upalne procese u
 tijelu. Ističe da gluten nije ništa drugo do
 određena vrsta lektina.
</para>
<heading3>
 Žitarice bez glutena: heljda, zob, riža, kukuruz i
 proso
</heading3>
<para>
 Liječnik podsjeća da je gluten teško probavljivi protein koji se
 nalazi u pšenici, ječmu, raži i piru. Oštećuje
 crijevnu stijenku i pridonosi razvoju sindroma propusnosti
 crijeva. To znači da neprobavljene komponente hrane prolaze kroz
 crijevnu stijenku i ulaze u krvotok te izazivaju upalni
 proces, imunološku ili alergijsku reakciju.
</para>
<para>
 U knjizi objašnjava da postoje žitarice koje ne sadrže gluten,
 poput heljde, zoba, riže, kukuruza i prosa, no
 ističe i da sve žitarice sadrže neke druge vrste teško
 probavljivih proteina na koje pojedinci reagiraju ako ne podnose
 gluten, ako imaju oštećenu crijevnu stijenku ili sindrom
 propusnosti crijeva.
</para>
<heading3>
 Proteina na biljnoj bazi ima i u 'bezglutenskim' proizvodima
</heading3>
<para>
 Mnogi izbjegavaju gluten strahujući od debljanja i drugih
 bolesti, no Gundry ističe da gluten nije ništa drugo do određena
 vrsta lektina. Paradoks je da se ovi toksični proteini na
 biljnoj bazi mogu pronaći u brojnim proizvodima koji se
 reklamiraju kao "bezglutenski". 
</para>
<para>
 Američki kardiolog tvrdi da lektini, kojih ima i u voću i povrću,
 osobito u mahunarkama, "u ljudskom organizmu
 potiču kemijske reakcije" koje uzrokuju debljanje,
 nadutost trbuha, sindrom iritabilnog crijeva i druge
 zdravstvene probleme. 
</para>
<heading3>
 Jedina vrsta kruha bez lektina je kruh bez žitarica
</heading3>
<para>
 Ističe da je jedina vrsta kruha bez lektina kruh koji uopće ne
 sadrži žitarice. Riječ je o, po obliku 'spljoštenom' kruhu koji
 se ne "diže" u procesu izrade. 
</para>
<para>
 Zdravi kruh koji zagovara Gundry sastoji se od
 usitnjenih sjemenki suncokreta, bundeve, sezama, zobenih
 pahuljica, samljevenih sjemenki lana i orašida (oraha, badema,
 lješnjaka) i malo soli, a priprema se s dvije čaše vode te
 nekoliko žlica otopljenog kokosova ulja ili maslaca. 
</para>
<para>
 U Sjedinjenim Državama se može kupiti gotov, a proizvodi ga
 američka tvrtka Barely Bread.
</para>
<para>
 <emphasis>Pročitajte još:</emphasis>
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2452167/je-li-gluten-neprijatelj-broj-jedan-ili-je-bezglutenska-prehrana-nutricionisticki-hit/">
 Je li gluten neprijatelj broj jedan ili je bezglutenska
 prehrana nutricionistički hit?</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/2659203/zdrave-navike-nezdrava-hrana/">
 Mislite da zdravo jedete? Ovo su 'zdrave' navike koje uopće
 nisu zdrave</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/1959069/tijelo-ce-vam-biti-zahvalno-zamijenite-zivotinjske-proteine-biljnima-i-izbjegnite-bolesti/">
 Tijelo će vam biti zahvalno: zamijenite životinjske proteine
 biljnima i izbjegnite bolesti</ulink>
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">Čitaj,
 prati i
 komen</ulink>
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">tiraj
 naše priče i na našoj Facebook stranici Život i
 stil!</ulink>​​
</para>

Jedini zdravi kruh je onaj koji uopće ne sadrži žitarice? Kardiolog tvrdi da je jedini zdravi kruh koji bi trebali konzumirati onaj bez lektina, to jest kruh koji uopće ne sadrži žitarice 
   Američki kardiolog Steven Gundry smatra da
  većina vrsta kruha što ih svakodnevno konzumiramo nije dobra za
  naše zdravlje te tvrdi da bismo trebali konzumirati samo jednu
  vrstu - kruh koji uopće ne sadrži
  žitarice. 


  U knjizi "The Plant Paradox" Gundry savjetuje da se držimo
  podalje od lektina, teško probavljivih
  proteina koji izazivaju cijeli niz biokemijskih
  poremećaja, a oni pogoršavaju već postojeće upalne procese u
  tijelu. Ističe da gluten nije ništa drugo do
  određena vrsta lektina.


  Žitarice bez glutena: heljda, zob, riža, kukuruz i
  proso


  Liječnik podsjeća da je gluten teško probavljivi protein koji se
  nalazi u pšenici, ječmu, raži i piru. Oštećuje
  crijevnu stijenku i pridonosi razvoju sindroma propusnosti
  crijeva. To znači da neprobavljene komponente hrane prolaze kroz
  crijevnu stijenku i ulaze u krvotok te izazivaju upalni
  proces, imunološku ili alergijsku reakciju.


  U knjizi objašnjava da postoje žitarice koje ne sadrže gluten,
  poput heljde, zoba, riže, kukuruza i prosa, no
  ističe i da sve žitarice sadrže neke druge vrste teško
  probavljivih proteina na koje pojedinci reagiraju ako ne podnose
  gluten, ako imaju oštećenu crijevnu stijenku ili sindrom
  propusnosti crijeva.


  Proteina na biljnoj bazi ima i u 'bezglutenskim' proizvodima


  Mnogi izbjegavaju gluten strahujući od debljanja i drugih
  bolesti, no Gundry ističe da gluten nije ništa drugo do određena
  vrsta lektina. Paradoks je da se ovi toksični proteini na
  biljnoj bazi mogu pronaći u brojnim proizvodima koji se
  reklamiraju kao "bezglutenski". 


  Američki kardiolog tvrdi da lektini, kojih ima i u voću i povrću,
  osobito u mahunarkama, "u ljudskom organizmu
  potiču kemijske reakcije" koje uzrokuju debljanje,
  nadutost trbuha, sindrom iritabilnog crijeva i druge
  zdravstvene probleme. 


  Jedina vrsta kruha bez lektina je kruh bez žitarica


  Ističe da je jedina vrsta kruha bez lektina kruh koji uopće ne
  sadrži žitarice. Riječ je o, po obliku 'spljoštenom' kruhu koji
  se ne "diže" u procesu izrade. 


   Zdravi kruh koji zagovara Gundry sastoji se od
  usitnjenih sjemenki suncokreta, bundeve, sezama, zobenih
  pahuljica, samljevenih sjemenki lana i orašida (oraha, badema,
  lješnjaka) i malo soli, a priprema se s dvije čaše vode te
  nekoliko žlica otopljenog kokosova ulja ili maslaca. 


  U Sjedinjenim Državama se može kupiti gotov, a proizvodi ga
  američka tvrtka Barely Bread.


   Pročitajte još:


   
      
         
    Je li gluten neprijatelj broj jedan ili je bezglutenska
    prehrana nutricionistički hit?
      
   
   
      
         
    Mislite da zdravo jedete? Ovo su 'zdrave' navike koje uopće
    nisu zdrave
      
   
   
      
         
    Tijelo će vam biti zahvalno: zamijenite životinjske proteine
    biljnima i izbjegnite bolesti
      
   


   
      Čitaj,
  prati i
  komen
      tiraj
  naše priče i na našoj Facebook stranici Život i
  stil!​​
 Bez lektina 

Bez lektina

Jedini zdravi kruh je onaj koji uopće ne sadrži žitarice?

<para>
 Zaraza reovirusom možda je uzrok što imunosni
 sustav reagira na gluten kao da je opasan patogen, a
 ne bezopasna bjelančevinasta tvar, stoji u
 izvješću međunarodne znanstvene ekipe objavljenom u časopisu
 Science. 
</para>
<para>
 "Virusi su osumnjičeni kao potencijalni okidači
 autoimunih bolesti ili alergija na hranu", kaže
 Herbert Virgin, imunolog na
 washingtonskoj Sveučilišnoj školi medicine u St.
 Louisu. 
</para>
<para>
 Studija donosi nove podatke o tome kako virusna
 infekcija može promijeniti odgovor imunosnog sustava na
 hranu. 
</para>
<para>
 Reovirusi nisu smrtonosni. Gotovo svatko  je bio
 zaražen reovirusom, no gotovo se nitko ne razboli, kaže
 Terence Dermody, virolog sa Sveučilišta u Pittsburgu koji je s
 kolegama radio na studiji. 
</para>
<para>
 No, ako se prvi put izloženost hrani s glutenom događa tijekom
 infekcije, virusi mogu imunosni sustav okrenuti
 protiv tog prehrambenog proteina, otkrili su znanstvenici.
</para>
<para>
 Imunosni sustav može ili dopustiti stranim tvarima, kao što su
 prehrambeni proteini, da mirno prođu kroz tijelo, ili ih može
 napasti.
</para>
<para>
 U ljudi oboljelih od celijakije, gluten se
 tretira kao štetan
 patogen; odgovor imunosnog sustava oštećuje
 sluznicu tankog crijeva izazivajući simptome nalik krvavoj
 dijareji. 
</para>
<para>
 Dermody ne vjeruje da je T1L reovirus jedini
 virus koji može potaknuti celijakiju. Buduća istraživanja
 analizirat će potencijal drugih virusa i odrediti je li T1L pravi
 okidač bolesti u ljudi. Ako se pokaže da je tako, tada bi se
 moglo razviti reovirusno cjepivo za rizičnu djecu, a što bi moglo
 blokirati razvoj celiakije.
</para>
<para>
 "To bi stvarno bilo divno", zaključuje Dermody.  
</para>
<para>
 Gluten je ljepljiva elastična bjelančevinasta
 tvar koju sadrže pšenični, raženi, ječmeni proizvodi.
</para>
<para>
 Celijakija nastaje zbog preosjetljivosti na
 gluten što oštećuje sluznice crijeva. Liječi se dijetom
 bez glutena, a katkad je potrebno imunosupresivno
 liječenje.
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2648277/znanstvenici-upozoravaju-na-losu-stranu-izbacivanje-glutena-iz-prehrane/">
 Znanstvenici upozoravaju na lošu stranu izbacivanje glutena iz
 prehrane</ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/prehrana/2283833/hrana-bez-glutena-zagreb-dobio-prvi-standardizirani-gluten-free-restoran/">
 Hrana bez glutena: Zagreb dobio prvi standardizirani gluten
 free restoran </ulink>
 </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <ulink url="https://zivotistil.rtl.hr/zdravlje/1862462/zdravi-meniji-za-goste-s-posebnim-prehrambenim-navikama-uskoro-u-hrvatskim-restoranima/">
 Zdravi meniji za goste s posebnim prehrambenim navikama uskoro
 u hrvatskim restoranima</ulink>
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 
 <ulink url="https://www.facebook.com/zivotistilhr/">Čitaj,
 prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život
 i
 stil!</ulink>​
 ​
</para>

Običan virus koji je gotovo svatko imao, uzrokuje celijakliju? Proučavajući miševe, znanstvenici su otkrili da reovirus, T1L, zavara imunosni sustav tako da se on brani protiv nedužnih molekula hrane 
  Zaraza reovirusom možda je uzrok što imunosni
  sustav reagira na gluten kao da je opasan patogen, a
  ne bezopasna bjelančevinasta tvar, stoji u
  izvješću međunarodne znanstvene ekipe objavljenom u časopisu
  Science. 


  "Virusi su osumnjičeni kao potencijalni okidači
  autoimunih bolesti ili alergija na hranu", kaže
  Herbert Virgin, imunolog na
  washingtonskoj Sveučilišnoj školi medicine u St.
  Louisu. 


  Studija donosi nove podatke o tome kako virusna
  infekcija može promijeniti odgovor imunosnog sustava na
  hranu. 


  Reovirusi nisu smrtonosni. Gotovo svatko  je bio
  zaražen reovirusom, no gotovo se nitko ne razboli, kaže
  Terence Dermody, virolog sa Sveučilišta u Pittsburgu koji je s
  kolegama radio na studiji. 


  No, ako se prvi put izloženost hrani s glutenom događa tijekom
  infekcije, virusi mogu imunosni sustav okrenuti
  protiv tog prehrambenog proteina, otkrili su znanstvenici.


  Imunosni sustav može ili dopustiti stranim tvarima, kao što su
  prehrambeni proteini, da mirno prođu kroz tijelo, ili ih može
  napasti.


  U ljudi oboljelih od celijakije, gluten se
  tretira kao štetan
  patogen; odgovor imunosnog sustava oštećuje
  sluznicu tankog crijeva izazivajući simptome nalik krvavoj
  dijareji. 


  Dermody ne vjeruje da je T1L reovirus jedini
  virus koji može potaknuti celijakiju. Buduća istraživanja
  analizirat će potencijal drugih virusa i odrediti je li T1L pravi
  okidač bolesti u ljudi. Ako se pokaže da je tako, tada bi se
  moglo razviti reovirusno cjepivo za rizičnu djecu, a što bi moglo
  blokirati razvoj celiakije.


  "To bi stvarno bilo divno", zaključuje Dermody.  


   Gluten je ljepljiva elastična bjelančevinasta
  tvar koju sadrže pšenični, raženi, ječmeni proizvodi.


  Celijakija nastaje zbog preosjetljivosti na
  gluten što oštećuje sluznice crijeva. Liječi se dijetom
  bez glutena, a katkad je potrebno imunosupresivno
  liječenje.


   
      
         
    Znanstvenici upozoravaju na lošu stranu izbacivanje glutena iz
    prehrane
      
   
   
      
         
    Hrana bez glutena: Zagreb dobio prvi standardizirani gluten
    free restoran 
      
   
   
      
         
    Zdravi meniji za goste s posebnim prehrambenim navikama uskoro
    u hrvatskim restoranima
      
   


   
      Čitaj,
  prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život
  i
  stil!​
   ​
 veliko otkriće 

veliko otkriće

Običan virus koji je gotovo svatko imao, uzrokuje celijakliju?

<para>
 Gluten je protein koji se nalazi u nekim žitaricama, najčešće u
 pšenici.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Za celijakičare gluten može biti poguban, no sve je više onih
 koji i bez celijakije primjećuju tegobe, poput bivšeg nogometaša
 Marija Stanića.
</para>
<para>
 "Sve je počelo s nekim laganim gastroenetrološkim problemima,
 koji su rasli iz dana u dan. Kada sam izbacio namirnice koje
 sadrže gluten počeo sam se osjećati puno bolje", kaže
 Mario. 
</para>
<para>
 Neke studije pokazuju da čak 80 posto svjetske populacije teško
 probavlja gluten, a mnogi celijakičari i ne znaju da imaju
 autoimunu bolest.
</para>
<para>
 "Više od devedeset posto oboljelih, znači više od 40 tisuća u
 Hrvatskoj, a ide se i do 90 tisuća, ne zna da ima opasnu bolest
 koja je okidač za brojne druge bolesti", kaže Ružica
 Lah, predsjednica Hrvatskog društva za celijakiju.
</para>
<para>
 "Većina takvih bolesnika nije prepoznata upravo zbog toga što su
 to nespecifični simptomi, koji mogu biti blaga anemija, blaga
 nadutost, nešto malo žgaravice, malo proljevasta stolica, što
 većina od nas smatra nevažnim", objasnila je gastroenetrologinja
 Marina Premužić.
</para>
<para>
 Osjetljivima na taj protein gluten smeta i ako ga udahnu, pa je
 važan način pripreme, pakiranja i transportiranja tih proizvoda.
 Mnogi restorani u Hrvatskoj nude hranu bez glutena, no zagrebački
 Esplanade prvi je dobio i gluten free standard.
</para>
<para>
 "Ovaj certifikat je došao u pravi trenutak jer sve je više ljudi
 kojima smeta gluten i intolerntni su na njega, tako da vjerujem
 da će im na neki način dati sigurnost i osjećaj povjerenja",
 rekla je Sanda Sokol, marketing menadžerica
 hotela Esplanade.
</para>
<para>
 Poplavu osjetljivih na gluten zorno je opisao Denis
 Delogu, autor knjige "U šumi", i sam osjetljiv na
 gluten. Tvrdi da hrana danas nije ista kao ona koju su jele naše
 bake.
</para>
<para>
 "Kako je to lijepo američki liječnik Tom O'Brien objasnio,
 razlika između čovjeka i čimpanze je jedan posto u genomu, a
 razlika između drevne žitarice i današnje sorte tritukuma oevsin
 je otprilike 40 kromosoma, što znači da to gotovo pa i nije ista
 namirnica", kaže Delogu.
</para>
<para>
 Ipak, ma koliko dugotrajan i težak bio proces dokazivanja
 alergije na gluten, prije odluke o njegovu izbjegavanju trebalo
 bi se posavjetovati s liječnicima.
</para>

Hrana bez glutena: Zagreb dobio prvi standardizirani gluten free restoran Uz sol i šećer, gluten je u prehrani postao jednako važan neprijatelj. Svjesni sve većeg broja onih koji zbog njega osjećaju tegobe, sve više restorana nude hranu bez tog proteina. Jedan takav u Zagrebu postao je prvi standardizirani gluten free restoran 
  Gluten je protein koji se nalazi u nekim žitaricama, najčešće u
  pšenici.
  Za celijakičare gluten može biti poguban, no sve je više onih
  koji i bez celijakije primjećuju tegobe, poput bivšeg nogometaša
  Marija Stanića.


  "Sve je počelo s nekim laganim gastroenetrološkim problemima,
  koji su rasli iz dana u dan. Kada sam izbacio namirnice koje
  sadrže gluten počeo sam se osjećati puno bolje", kaže
  Mario. 


  Neke studije pokazuju da čak 80 posto svjetske populacije teško
  probavlja gluten, a mnogi celijakičari i ne znaju da imaju
  autoimunu bolest.


  "Više od devedeset posto oboljelih, znači više od 40 tisuća u
  Hrvatskoj, a ide se i do 90 tisuća, ne zna da ima opasnu bolest
  koja je okidač za brojne druge bolesti", kaže Ružica
  Lah, predsjednica Hrvatskog društva za celijakiju.


  "Većina takvih bolesnika nije prepoznata upravo zbog toga što su
  to nespecifični simptomi, koji mogu biti blaga anemija, blaga
  nadutost, nešto malo žgaravice, malo proljevasta stolica, što
  većina od nas smatra nevažnim", objasnila je gastroenetrologinja
  Marina Premužić.


  Osjetljivima na taj protein gluten smeta i ako ga udahnu, pa je
  važan način pripreme, pakiranja i transportiranja tih proizvoda.
  Mnogi restorani u Hrvatskoj nude hranu bez glutena, no zagrebački
  Esplanade prvi je dobio i gluten free standard.


  "Ovaj certifikat je došao u pravi trenutak jer sve je više ljudi
  kojima smeta gluten i intolerntni su na njega, tako da vjerujem
  da će im na neki način dati sigurnost i osjećaj povjerenja",
  rekla je Sanda Sokol, marketing menadžerica
  hotela Esplanade.


  Poplavu osjetljivih na gluten zorno je opisao Denis
  Delogu, autor knjige "U šumi", i sam osjetljiv na
  gluten. Tvrdi da hrana danas nije ista kao ona koju su jele naše
  bake.


  "Kako je to lijepo američki liječnik Tom O'Brien objasnio,
  razlika između čovjeka i čimpanze je jedan posto u genomu, a
  razlika između drevne žitarice i današnje sorte tritukuma oevsin
  je otprilike 40 kromosoma, što znači da to gotovo pa i nije ista
  namirnica", kaže Delogu.


  Ipak, ma koliko dugotrajan i težak bio proces dokazivanja
  alergije na gluten, prije odluke o njegovu izbjegavanju trebalo
  bi se posavjetovati s liječnicima.
 neprijatelj u prehrani 

neprijatelj u prehrani

Hrana bez glutena: Zagreb dobio prvi standardizirani gluten free restoran

<para>
 U Hrvatskoj najmanje jedna od 100 osoba ima
 celijakiju (nepodnošljivost organizma na
 gluten), a svakoj sedmoj osobi je dijagnosticirana, ako se ne
 liječi dovodi do brojnih komplikacija zbog čega je važno
 podizati svijest javnosti o tom problemu, istaknuto je
 u utorak na konferenciji za novinare u povodu najave prvog
 bezglutenskog svjetskog dana u Hrvatskoj.
</para>
<para>
 "Celijakija se može pojaviti već u najranijoj dobi, od prve do
 treće godine, uvođenjem hrane koja sadrži gluten. U obitelji
 je učestalost celijakije jedan na deset. Bolest se može
 pojaviti i u odrasloj dobi te ostati neotkrivena vrlo dugo, s
 obzirom da često nema tipične simptome", naglasila
 je Zrinjka Mišak iz Klinike za dječje
 bolesti Zagreb.
</para>
<para>
 Radi se o bolesti koja je imunološki posredovana, a
 javlja se kod osoba koje imaju gensku predispoziciju. Gluten koji
 osoba uzima iz hrane dovodi do oštećenja sluznice tankog crijeva.
 Bolest se može pojaviti u bilo kojoj životnoj dobi i s bilo kojim
 simptomima - od onih na probavnom traktu, kao što su
 proljev, opstipacija i bolovi u trbuhu, do simptoma
 koji nisu s probavnog trakta, npr. anemija,
 osteoporoza i simptomi na koži.
</para>
<para>
 Trenutno postoji samo jedan uspješan tretman, a to je
 stroga doživotna bezglutenska prehrana. Osobe s
 celijakijom ne smiju konzumirati pšenicu, raž, ječam
 i hibride pira. Obrađena hrana i gotovi proizvodi
 također se trebaju uzeti u obzir pošto je gluten vrlo često
 njihov sastojak. 
</para>
<para>
 Žitarice koje sadrže gluten mogu biti zamijenjene prosom,
 kukuruzom, rižom, heljdom i namjenskim proizvodima bez
 glutena poput brašna, kruha, peciva, tjestenina
 i slatkiša. Pacijenti također mogu konzumirati meso, ribu,
 povrće, voće, prirodne mliječne proizvode i jaja. 
</para>
<para>
 Kao prvi test rade se oni iz krvi,  a ako su pozitivni ide
 se na biopsiju sluznice tankog crijeva, čime se definitivno
 postavlja dijagnoza.
</para>
<para>
 "Gluten ne izaziva samo celijakiju, već i alergiju i
 intoleranciju, te je nužno razlikovati te tri stvari",
 naglasila je Mišak. Prije nego se odluči prijeći na bezglutensku
 prehranu mora se potvrditi celijakija, jer jedino je za nju bitno
 da je prehrana stroga i doživotna.
</para>
<para>
 S obzirom na porast trenda bezglutenske prehrane, Mišak je
 istaknula da ona nije zdravija za zdravu osobu od
 normalne prehrane jer normalna uravnotežena prehrana
 koja sadrži gluten nije štetna.
</para>
<para>
 Mišak je upozorila da test za intoleranciju na gluten ne postoji,
 a oni koji se sada popularno rade na intoleranciju
 hrane nemaju nikakvu znanstvenu podlogu.
</para>
<para>
 "Ima puno testova na intoleranciju koji ne kazuju ništa, bez
 obzira kakve tegobe imate i zbog čega radite te testove, uvijek
 imate isti rezultat - svima smeta gluten, mlijeko i meso, a nema
 dokaza", dodala je.
</para>
<para>
 U zagrebačkom hotelu Antunović 22. listopada održat će
 se prvi bezglutenski svjetski dan u Hrvatskoj, koji
 organizira nekoliko hrvatskih udruqa celijakičara zajedno s
 proizvođačem bezglutenske prehrane Dr. Scharom. Cilj je privući
 pažnju medija, stručnjaka i svih zainteresiranih na probleme s
 kojima se suočavaju celijakičari. Pripremljen je program koji
 uključuje predavanja i savjete stručnjaka, kulinarski
 spektakl s receptima hrvatske i talijanske kuhinje,
 te degustaciju proizvoda.
</para>

U Hrvatskoj najmanje jedna od 100 osoba ima celijakiju - nepodnošljivost organizma na gluten Gluten koji osoba uzima iz hrane dovodi do oštećenja sluznice tankog crijeva. Celijakija se može pojaviti u bilo kojoj životnoj dobi i s bilo kojim simptomima 
  U Hrvatskoj najmanje jedna od 100 osoba ima
  celijakiju (nepodnošljivost organizma na
  gluten), a svakoj sedmoj osobi je dijagnosticirana, ako se ne
  liječi dovodi do brojnih komplikacija zbog čega je važno
  podizati svijest javnosti o tom problemu, istaknuto je
  u utorak na konferenciji za novinare u povodu najave prvog
  bezglutenskog svjetskog dana u Hrvatskoj.


  "Celijakija se može pojaviti već u najranijoj dobi, od prve do
  treće godine, uvođenjem hrane koja sadrži gluten. U obitelji
  je učestalost celijakije jedan na deset. Bolest se može
  pojaviti i u odrasloj dobi te ostati neotkrivena vrlo dugo, s
  obzirom da često nema tipične simptome", naglasila
  je Zrinjka Mišak iz Klinike za dječje
  bolesti Zagreb.


  Radi se o bolesti koja je imunološki posredovana, a
  javlja se kod osoba koje imaju gensku predispoziciju. Gluten koji
  osoba uzima iz hrane dovodi do oštećenja sluznice tankog crijeva.
  Bolest se može pojaviti u bilo kojoj životnoj dobi i s bilo kojim
  simptomima - od onih na probavnom traktu, kao što su
  proljev, opstipacija i bolovi u trbuhu, do simptoma
  koji nisu s probavnog trakta, npr. anemija,
  osteoporoza i simptomi na koži.


  Trenutno postoji samo jedan uspješan tretman, a to je
  stroga doživotna bezglutenska prehrana. Osobe s
  celijakijom ne smiju konzumirati pšenicu, raž, ječam
  i hibride pira. Obrađena hrana i gotovi proizvodi
  također se trebaju uzeti u obzir pošto je gluten vrlo često
  njihov sastojak. 


  Žitarice koje sadrže gluten mogu biti zamijenjene prosom,
  kukuruzom, rižom, heljdom i namjenskim proizvodima bez
  glutena poput brašna, kruha, peciva, tjestenina
  i slatkiša. Pacijenti također mogu konzumirati meso, ribu,
  povrće, voće, prirodne mliječne proizvode i jaja. 


  Kao prvi test rade se oni iz krvi,  a ako su pozitivni ide
  se na biopsiju sluznice tankog crijeva, čime se definitivno
  postavlja dijagnoza.


  "Gluten ne izaziva samo celijakiju, već i alergiju i
  intoleranciju, te je nužno razlikovati te tri stvari",
  naglasila je Mišak. Prije nego se odluči prijeći na bezglutensku
  prehranu mora se potvrditi celijakija, jer jedino je za nju bitno
  da je prehrana stroga i doživotna.


  S obzirom na porast trenda bezglutenske prehrane, Mišak je
  istaknula da ona nije zdravija za zdravu osobu od
  normalne prehrane jer normalna uravnotežena prehrana
  koja sadrži gluten nije štetna.


  Mišak je upozorila da test za intoleranciju na gluten ne postoji,
  a oni koji se sada popularno rade na intoleranciju
  hrane nemaju nikakvu znanstvenu podlogu.


  "Ima puno testova na intoleranciju koji ne kazuju ništa, bez
  obzira kakve tegobe imate i zbog čega radite te testove, uvijek
  imate isti rezultat - svima smeta gluten, mlijeko i meso, a nema
  dokaza", dodala je.


  U zagrebačkom hotelu Antunović 22. listopada održat će
  se prvi bezglutenski svjetski dan u Hrvatskoj, koji
  organizira nekoliko hrvatskih udruqa celijakičara zajedno s
  proizvođačem bezglutenske prehrane Dr. Scharom. Cilj je privući
  pažnju medija, stručnjaka i svih zainteresiranih na probleme s
  kojima se suočavaju celijakičari. Pripremljen je program koji
  uključuje predavanja i savjete stručnjaka, kulinarski
  spektakl s receptima hrvatske i talijanske kuhinje,
  te degustaciju proizvoda.
 može se javiti bilo kada 

može se javiti bilo kada

U Hrvatskoj najmanje jedna od 100 osoba ima celijakiju - nepodnošljivost organizma na gluten

<para>
 Donedavno nismo ni znali što je gluten, a danas je krivac za sve.
 Je li tomu zaista tako? Na ovo pitanje odgovor je dao
 Alan Levinovitz, profesr s američkog sveučilišta
 James Madison u knjizi Glutenska laž.
</para>
<para>
 Proučavao je promjene do kojih dolazi kada ljudi samoinicijativno
 iz prehrane izbace gluten, odnosno kada nemaju celijakliju. U
 istraživanju mu je pomogao gastroenterolog Peter
 Gibson.
</para>
<para>
 Zaključili su da ne postoji toliko spominjana preosjetljivost na
 gluten koja nije posljedica celijaklije ili neke druge
 bolesti. Sama po sebi intolerancija na gluten ne postoji.
</para>
<para>
 A zbog čega onda kod ljudi koji izbace gluten iz prehrane dolazi
 do poboljšanja zdravstvenog stanja? Razlog leži u činjeici da ti
 ljudi počinju provoditi potpuno novi režim prehrane koji
 podrazumjeva generalno kvalitetnije i zdravije namirnice.
</para>
<para>
 "Obično se izbacivanje glutena iz prehrane svodi na izbacivanje
 brze hrane, šećera, konzervansa, bijelog brašna. Ljudi počinju
 jesti više voća i povrća, bolje se hrane, više se kreću i narvano
 da se bolje osjećaju", kaže Levinovitz.
</para>
<para>
 "Lako je za sve optužiti gluten. Ljudi ne žele prihvatiti da je
 opsjednutost bezglutenskom prehranom zapravo problem psihološke
 prirode", dodaje znanstvenik. 
</para>

Potvrdili znanstvenici: gluten ipak nije strašan koliko mislimo i ne škodi zdravlju Istraživanje je pokazalo da ga jedino ljudi koji imaju celijakliju moraju izbjegavati. Svi ostali su, tvrde, uhvaćeni u zamku 
  Donedavno nismo ni znali što je gluten, a danas je krivac za sve.
  Je li tomu zaista tako? Na ovo pitanje odgovor je dao
  Alan Levinovitz, profesr s američkog sveučilišta
  James Madison u knjizi Glutenska laž.


  Proučavao je promjene do kojih dolazi kada ljudi samoinicijativno
  iz prehrane izbace gluten, odnosno kada nemaju celijakliju. U
  istraživanju mu je pomogao gastroenterolog Peter
  Gibson.


  Zaključili su da ne postoji toliko spominjana preosjetljivost na
  gluten koja nije posljedica celijaklije ili neke druge
  bolesti. Sama po sebi intolerancija na gluten ne postoji.


  A zbog čega onda kod ljudi koji izbace gluten iz prehrane dolazi
  do poboljšanja zdravstvenog stanja? Razlog leži u činjeici da ti
  ljudi počinju provoditi potpuno novi režim prehrane koji
  podrazumjeva generalno kvalitetnije i zdravije namirnice.


  "Obično se izbacivanje glutena iz prehrane svodi na izbacivanje
  brze hrane, šećera, konzervansa, bijelog brašna. Ljudi počinju
  jesti više voća i povrća, bolje se hrane, više se kreću i narvano
  da se bolje osjećaju", kaže Levinovitz.


  "Lako je za sve optužiti gluten. Ljudi ne žele prihvatiti da je
  opsjednutost bezglutenskom prehranom zapravo problem psihološke
  prirode", dodaje znanstvenik. 
 nepravedno isključen 

nepravedno isključen

Potvrdili znanstvenici: gluten ipak nije strašan koliko mislimo i ne škodi zdravlju

<para>
 I kuhinja Dalmatinske zagore može biti bezglutenska. Tako od
 djetinjstva jede Renata Topić. 
</para>
<para>
 "Ja sam se navikla, pa mi nije problematično, ali ljudima koji se
 tek susreću s celijakijom bude problematično", kaže Renata. 
</para>
<para>
 Glutena, proteina iz pšenice, raži i ječma ima baš svuda, ne samo
 u žitaricama. 
</para>
<para>
 Renata jede što skuha sama kao i njezina kćer koja ima
 celijakiju. A budući da je vlasnica restorana, bezglutenska jela
 Dalmatinske zagore nudi i gostima. Samo se na jednu stvar
 nije uspjela naviknuti. Kruh bez glutena je, kaže, grozan. 
</para>
<para>
 "Ja volim izbjegavati kruh, kod mene je sendvič - pršut, sir pa
 opet pršut", kaže Renata. 
</para>
<para>
 Problem je s celijakijom što mnogi nemaju pojma da je
 imaju. 
</para>
<para>
 "Više od 90 posto oboljelih, znači više 40.000 u
 Hrvatskoj, ne zna da ima opasnu bolest koja je okidač
 za brojne druge", rekla je Ružica
 Lah, predsjednica Hrvatskog društva za celijakiju.
</para>
<para>
 A jednom kad ju dijagnosticiraju moraju posve promijeniti
 prehranu. Što nije jeftino. 
</para>
<para>
 "Mogu biti od 5 do 20 puta skuplji od običnog. Tjestenina 20 dag
 košta oko 25 kuna, kruh 200 grama ispod 20 kuna gotovo da ne
 može biti. Djeca traže od roditelja keksić, a keksić košta 25
 kuna", dodaje Lah. 
</para>
<para>
 Slastice i kolače možete proizvoditi sami, naravno s
 bezglutenskim brašnom. Palačinke bez glutena su skuplje jer
 brašno ne košta 5 nego 25 kuna. I često pucaju. Teže ih je speći,
 malo su skuplje, ali inače nema nikakve razlike.
</para>
<para>
 Fino je, a sve više ljudi vjeruje i zdravo. Hranu bez glutena
 promoviraju i Novak Đoković i Gwyneth
 Paltrow pa je takva prehrana postala hit. 
</para>
<para>
 "Ukoliko ne unosimo gluten u organizam, mi svejedno možemo imati
 uravnoteženu i raznovrsnu prehranu. Međutim, treba razlikovati
 celijakiju, alergiju na gluten i intoleranciju koja je najblaži
 oblik", objasnila je nutricionistica Diana
 Gluhak. 
</para>
<para>
 Činjenica je da glutena ima svuda, ali ne može se reći da je
 svima štetan.
</para>
<para>
 "Ja osobno smanjujem unos glutena i pokušavam ga smanjiti jer sam
 osjetila da mi smeta, ali to kod većine ljudi može i ne mora biti
 slučaj", dodala je. 
</para>
<para>
 Ne jedenjem glutena ništa se ne gubi. Ali mnogi tvrde da se
 dobiva - bolji osjećaj u organizmu.
</para>

Je li gluten doista štetan sastojak ili samo novi trend prehrambene industrije? Gluten mnogima uzrokuje ozbiljne zdravstvene tegobe. 90.000 ljudi u Hrvatskoj boluje od celijakije i gluten mora izbjegavati. No mnogi to čine jer vjeruju da je bezglutenska prehrana za njih zdravija 
  I kuhinja Dalmatinske zagore može biti bezglutenska. Tako od
  djetinjstva jede Renata Topić. 


  "Ja sam se navikla, pa mi nije problematično, ali ljudima koji se
  tek susreću s celijakijom bude problematično", kaže Renata. 


  Glutena, proteina iz pšenice, raži i ječma ima baš svuda, ne samo
  u žitaricama. 


  Renata jede što skuha sama kao i njezina kćer koja ima
  celijakiju. A budući da je vlasnica restorana, bezglutenska jela
  Dalmatinske zagore nudi i gostima. Samo se na jednu stvar
  nije uspjela naviknuti. Kruh bez glutena je, kaže, grozan. 


  "Ja volim izbjegavati kruh, kod mene je sendvič - pršut, sir pa
  opet pršut", kaže Renata. 


  Problem je s celijakijom što mnogi nemaju pojma da je
  imaju. 


  "Više od 90 posto oboljelih, znači više 40.000 u
  Hrvatskoj, ne zna da ima opasnu bolest koja je okidač
  za brojne druge", rekla je Ružica
  Lah, predsjednica Hrvatskog društva za celijakiju.


  A jednom kad ju dijagnosticiraju moraju posve promijeniti
  prehranu. Što nije jeftino. 


  "Mogu biti od 5 do 20 puta skuplji od običnog. Tjestenina 20 dag
  košta oko 25 kuna, kruh 200 grama ispod 20 kuna gotovo da ne
  može biti. Djeca traže od roditelja keksić, a keksić košta 25
  kuna", dodaje Lah. 


  Slastice i kolače možete proizvoditi sami, naravno s
  bezglutenskim brašnom. Palačinke bez glutena su skuplje jer
  brašno ne košta 5 nego 25 kuna. I često pucaju. Teže ih je speći,
  malo su skuplje, ali inače nema nikakve razlike.


  Fino je, a sve više ljudi vjeruje i zdravo. Hranu bez glutena
  promoviraju i Novak Đoković i Gwyneth
  Paltrow pa je takva prehrana postala hit. 


  "Ukoliko ne unosimo gluten u organizam, mi svejedno možemo imati
  uravnoteženu i raznovrsnu prehranu. Međutim, treba razlikovati
  celijakiju, alergiju na gluten i intoleranciju koja je najblaži
  oblik", objasnila je nutricionistica Diana
  Gluhak. 


  Činjenica je da glutena ima svuda, ali ne može se reći da je
  svima štetan.


  "Ja osobno smanjujem unos glutena i pokušavam ga smanjiti jer sam
  osjetila da mi smeta, ali to kod većine ljudi može i ne mora biti
  slučaj", dodala je. 


  Ne jedenjem glutena ništa se ne gubi. Ali mnogi tvrde da se
  dobiva - bolji osjećaj u organizmu.
 ISTRAŽILI SMO 

ISTRAŽILI SMO

Je li gluten doista štetan sastojak ili samo novi trend prehrambene industrije?

<para>
 Bezglutenski proizvodi sve su brojniji na policama trgovina uz
 dijetetske i bioproizvode, no moguće je da uopće nisu bolji za
 zdravlje, navodi se u studiji objavljenoj u mjesečniku "60
 milijuna potrošača". 
</para>
<para>
 Časopis, koji je usporedio deklaracije glutenskih i bezglutenskih
 proizvoda u svakodnevnoj hrani: tjesteninama, špagetima, pizzama,
 prhkom tijestu, kruhu i kolačima, otkriva da proizvodi bez
 glutena zapravo sadrže manje vlakana i proteina nego što ih ima u
 tradicionalnim proizvodima. 
</para>
<para>
 Tako 100 grama običnog kruha sadrži 8,3 grama proteina, a jednaka
 količina bezglutenskog kruha tek 2,6 grama. 
</para>
<para>
 Konstatirali su i da se u pojedina prhka tijesta bez glutena
 dodaju aditivi kao što su E464 i E330 radi očuvanja elasticiteta
 proizvoda koji je lišen pšeničnog brašna i škroba, a aditive je
 svakako bolje izbjegavati.  
</para>
<para>
 Konačno, bezglutenski proizvodi sustavno su dva do četiri puta
 skuplji od klasičnih i taj podatak nije zanemariv.  
</para>
<para>
 Studija objavljena u časopisu savjetuje potrošačima "neka ne
 podliježu modi koja zapravo prazni njihov novčanik", rekao je za
 France Info Thomas Laurenceau, glavni urednik
 časopisa.
</para>

Marketinški trik ili snobizam: proizvodi bez glutena uopće nisu zdraviji Bezglutenski proizvodi dobri su za ljude alergične ili netolerantne na taj sastojak, no milijuni drugih koji su izbacili gluten kako bi smršavili ili poboljšali psihofizičke sposobnosti možda su žrtve marketinških trikova ili snobizma, sugerira studija 
  Bezglutenski proizvodi sve su brojniji na policama trgovina uz
  dijetetske i bioproizvode, no moguće je da uopće nisu bolji za
  zdravlje, navodi se u studiji objavljenoj u mjesečniku "60
  milijuna potrošača". 


  Časopis, koji je usporedio deklaracije glutenskih i bezglutenskih
  proizvoda u svakodnevnoj hrani: tjesteninama, špagetima, pizzama,
  prhkom tijestu, kruhu i kolačima, otkriva da proizvodi bez
  glutena zapravo sadrže manje vlakana i proteina nego što ih ima u
  tradicionalnim proizvodima. 


  Tako 100 grama običnog kruha sadrži 8,3 grama proteina, a jednaka
  količina bezglutenskog kruha tek 2,6 grama. 


  Konstatirali su i da se u pojedina prhka tijesta bez glutena
  dodaju aditivi kao što su E464 i E330 radi očuvanja elasticiteta
  proizvoda koji je lišen pšeničnog brašna i škroba, a aditive je
  svakako bolje izbjegavati.  


  Konačno, bezglutenski proizvodi sustavno su dva do četiri puta
  skuplji od klasičnih i taj podatak nije zanemariv.  


  Studija objavljena u časopisu savjetuje potrošačima "neka ne
  podliježu modi koja zapravo prazni njihov novčanik", rekao je za
  France Info Thomas Laurenceau, glavni urednik
  časopisa.
 modni trend 

modni trend

Marketinški trik ili snobizam: proizvodi bez glutena uopće nisu zdraviji

Tjestenina

kruh

Psiha i zdravlje

Članak

Život i stil

Život

dijete jede

ženski trbuh

Gluten

Celijakija se može manifestirati na različim dijelovima tijela, na koži i crijevima, ali i drugim organima. Pročitajte simptome koji nisu toliko uobičajeni:

Foto

Orašasti plodovi poput pistacija

voće i povrće

kvinoja

piće

hrana

umak

Prev-next članak

Pivarski ječam

Hrana puna soli, šećera i aditiva šteti zdravlju djece

Hina

umor, pospanost, zijevanje

Bolovi u trbuhu

Posao, Umor, Ured

pekarna

Prehrana bez glutena

Čips - bakterije koje se nalaze na zubima, 'razbit' će škrobnu hranu u kiselinu koja će napadati zube sljedećih 20 minuta, a čak i duže ako se zaglavi između zuba. Mogli bi očistiti koncem zube nakon hrane s puno škroba

#Gluten

Zašto gluten nema ulogu negativca u našoj prehrani?

Zašto gluten nema ulogu negativca u našoj prehrani?

Što je gluten - pitanje na koje nutricionisti često odgovaraju

Što je gluten - pitanje na koje nutricionisti često odgovaraju

Ako dijete jede puno glutena ima veće šanse za razvoj ove bolesti u kasnijoj dobi, tvrdi studija

Ako dijete jede puno glutena ima veće šanse za razvoj ove bolesti u kasnijoj dobi, tvrdi studija

Osjetljivost na gluten: 7 skrivenih znakova celijakije koji se često ignoriraju

Osjetljivost na gluten: 7 skrivenih znakova celijakije koji se često ignoriraju

Prepoznajte skriveni gluten: Uz ove trikove osjećat ćete se lakše i zdravije bez muke

Prepoznajte skriveni gluten: Uz ove trikove osjećat ćete se lakše i zdravije bez muke

Proljetni ječam: što sve moramo znati?

Proljetni ječam: što sve moramo znati?

Alergija na gluten: simptomi koji pokazuju da ste alergični na gluten

Alergija na gluten: simptomi koji pokazuju da ste alergični na gluten

Zdrava djeca ne trebaju izbjegavati hranu koja sadrži gluten

Zdrava djeca ne trebaju izbjegavati hranu koja sadrži gluten

Intolerancija na gluten: evo kako prepoznati da ne podnosite gluten

Intolerancija na gluten: evo kako prepoznati da ne podnosite gluten

Stalno ste umorni, a velika nužda je 'neobična'? Možda je riječ o intoleranciji na gluten

Stalno ste umorni, a velika nužda je 'neobična'? Možda je riječ o intoleranciji na gluten

Kako izbacivanje glutena iz prehrane utječe na zdravlje crijeva?

Kako izbacivanje glutena iz prehrane utječe na zdravlje crijeva?

Tvrde 'gluten free', a sadrži gluten: s hrvatskih polica povučen čips

Tvrde 'gluten free', a sadrži gluten: s hrvatskih polica povučen čips

Jesti samo zdravo, nije zdravo. Jeste li čuli za fobiju od nezdrave hrane?

Jesti samo zdravo, nije zdravo. Jeste li čuli za fobiju od nezdrave hrane?

Simptomi alergije na gluten: prepoznajete li koji kod sebe?

Simptomi alergije na gluten: prepoznajete li koji kod sebe?

Jedini zdravi kruh je onaj koji uopće ne sadrži žitarice?

Jedini zdravi kruh je onaj koji uopće ne sadrži žitarice?

Običan virus koji je gotovo svatko imao, uzrokuje celijakliju?

Običan virus koji je gotovo svatko imao, uzrokuje celijakliju?

Hrana bez glutena: Zagreb dobio prvi standardizirani gluten free restoran

Hrana bez glutena: Zagreb dobio prvi standardizirani gluten free restoran

U Hrvatskoj najmanje jedna od 100 osoba ima celijakiju - nepodnošljivost organizma na gluten

U Hrvatskoj najmanje jedna od 100 osoba ima celijakiju - nepodnošljivost organizma na gluten

Potvrdili znanstvenici: gluten ipak nije strašan koliko mislimo i ne škodi zdravlju

Potvrdili znanstvenici: gluten ipak nije strašan koliko mislimo i ne škodi zdravlju

Je li gluten doista štetan sastojak ili samo novi trend prehrambene industrije?

Je li gluten doista štetan sastojak ili samo novi trend prehrambene industrije?

Marketinški trik ili snobizam: proizvodi bez glutena uopće nisu zdraviji

Marketinški trik ili snobizam: proizvodi bez glutena uopće nisu zdraviji