ZABORAVLJENI RECEPT

Pureći zabatak na vrlo staromodan način

12.4.2012. u 17:58/ RTL

"Ovaj recept radi od purećeg zabatka nešto vrlo staromodno, nešto što smo zapravo i zaboravili. Confit je kuhanje u vlastitoj masnoći nekoliko sati na jako niskom temperaturama", objašnjava Tomislav Gretić.

Pureći confit

Sastojci:

1,2 kg purećeg zabatka,

0,6 l maslinovog ulja,

30 dkg maslaca,

2 lista lovora,

sol,

Tekst se nastavlja ispod oglasa

papar u zrnu,

ružmarin,

češnjak.

Priprema:

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Upravo se čita

Image
ZBOG SALMONELE

Poznati lanac s polica povlači proizvod i poziva kupce da ga vrate: 'Može uzrokovati proljev, bolove u trbuhu...'

Pureći zabatak dobro posolite krupnom soli i stavite u frižider na 2-3 sata. Maslac stavite  da uzavre, pokupite s njega sirutku i ostatak koristite kako biste prelili puretinu. Dodajte 2 lista lovora, grančicu ružmarina, papar u zrnu i češnjak koji ste razrezali na pola.

Pećnicu zagrijte na 140 Celzijevih stupnjeva i stavite meso peći 1,5 – 2 sata.

Kada ga izvadite iz pećnice, meso prepecite oko 3 minute na tavici.

Cijelu pripremu ovog jela možete pogledati u našem video prilogu.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Više s weba

Pročitajte još

Image
PREDJELO ZA 5 OSOBA

Punjeni šampinjoni sa šunkom i sirom

Više s weba