mljac mljac

Ukusan, a jednostavan recept za ljetne dane: tikvice punjene mljevenom junetinom

30.6.2015. u 18:00/ Edita Misirić

Ukusan, a jednostavan obrok skuhao je Majstor kuhar. Tikvice punjene mljevenom junetinom toliko su ukusne da ćete polizati prste

Donosimo vam cijeli recept dovoljan za četiri osobe:

  • Tikvice                                    4 veća kom., cca. 0,60 - 0,80 kg
  • Mljeveno meso                       0,40 kg
  • Sol, papar                               po potrebi
  • Vrhnje za šlag                         0,10 l
  • Kopar, svježi                           pola vezice
  • Luk crveni                               1 glavica
  • Brašno                                     2 žličice
  • Maslac                                     0,02 kg
  • Ulje                                          0,05 l
  • Jaje                                         1 kom.
  • Peršin                                      pola vezice
  • Krušne mrvice                         1 žlica

Tikvice operemo i prerežemo po pola. Odrežemo vrhove, tako da dobijemo dva jednaka dijela. Izdubimo pomoću male žličice tako da bude šuplja i sjedne i s druge strane. Meso stavimo u posudu, dodajemo krušne mrvice, malo peršina, jaje, sol, papar, pa umiješamo u jednoličnu smjesu. Možemo dodati i par kapi vrhnja za kuhanje. Tom smjesom napunimo tikvice, pa krajeve umočimo u brašno. Brašno  prepržimo na maslacu do zlatnožute boje. Dodajemo sjeckane ostatke što smo izdubili iz tikvice podlijemo vodom i pustimo da prokuha. Dodajemo tikvice, još malo podlijemo vodom i pustimo da se lagano pirja oko pola sata uz povremeno kretanje i drmanje posude. Pred kraj dodajemo kopar i vrhnje za šlag. Sve zajedno još pustimo da kuha do gustoće umaka. Na tanjur posložimo podlogu od pirea dobivenog iskuhavanje, a gore poslažemo punjene tikvice. 

Više s weba

Pročitajte još

Image
Tri, dva, jedan - kuhaj!

Kulinarske tehnike: Mate Janković objasnio što znači konfitiranje

Više s weba