zlato u pasti

Sezame, pretvori se u tahini! Pasta koja će obogatiti vašu kuhinju i ojačati zdravlje

Image
Foto: Thinkstock

Sezamove sjemenke, od kojih se tahini radi, čuvaju zdravlje srca, snižavaju visok krvni tlak, trigliceride i loš kolesterol

1.7.2019. u 12:59/ Život i stil

Tahini je sastojak brojnih jela diljem svijeta, uključujući humus (namaz od slanutka), halvu (orijentalnu slasticu) i baba ganuš (namaz od patlidžana). Potječe s Bliskog Istoka. 

Zbog svoje teksture i bogatog okusa koristi se u umacima, kolačima, pekarskim proizvodima i dresinzima za salatu. Osim okusom, tahini je bogat i nutrijentima te ima brojne prednosti za zdravlje, zbog čega bi se trebao nalaziti u svakoj kuhinji. 

Tahini se spravlja od tostiranih zrna sezama, teksturom je sličan namazu od orašastih plodova, no intenzivnijeg okusa.

  • Recept za tahini

Za teglcu tahinija treba 200 grama sezama, žlica ulja i sol (po želji). Sezam tostirajte kratko na tavi, pazite da ne zagori, a onda ga odmah prebacite u blender ili  sjeckalicu. Dodajte ostale sastojke i miksajte dok ne dobijete kremastu teksturu. Prebacite tahini u staklenku i čuvajte u hladnjaku. Rok trajanja mu je do tri tjedna. 

Tekst se nastavlja ispod oglasa
  • Nutritivni sastav

Tahini je niskokaloričan, a bogat je proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. 
Jedna žličica (15 grama tahinija) sadrži:

  • 89 kalorija
  • 3 grama proteina
  • 8 grama masti
  • 2 grama vlakana
  • 27 posto preporučene dnevne doze bakra
  • 9 posto preporučene dnevne doze selena
  • 9 posto preporučene dnevne doze  fosfora
  • 7 posto preporučene dnevne doze željeza
  • 6 posto preporučene dnevne doze cinka
  • 5 posto preporučene dnevne doze kalcija
Image
Foto: Pexels
Image
Pexels

(FOTO: Pexels)

Upravo se čita

Image
DRUGAČIJE SVJETLO

Ovaj detalj otkriva značenje Horvatove geste na bizarnom intervjuu: Evo o čemu je riječ

Zdravstvene prednosti tahinija

Sezamove sjemenke, od kojih se tahini radi, čuvaju zdravlje srca, snižavaju visok krvni tlak, trigliceride i loš kolesterol.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Pomaže kod osteoartritisa te smanjuje upale u tijelu. Tahini sadrži sezamol za koji se vjeruje da ima antikancerogeno djelovanje.

Ako dosad niste koristili tahini u svojoj kuhinji, vrijeme je da to promijenite. Pasta koju je izuzetno lako napraviti te je vrlo hranjiva,  obogatit će brojna jela. 

Pročitajte još:

Čitaj, prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!​​

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Više s weba

Pročitajte još

Image
okrenuo sat unatrag

Genetičar s Harvarda otkrio što jede kako bi bio mlađi deset godina

Više s weba